يعتبر تجميد الخبز في الفريزر من الأمور الشائعة لدى الكثير منا وذلك للحفاظ على الخبز من العفن ، ولكن هذه العادة تسبب أضرار كثيرة التي تؤثر على صحة أفراد أسرتك ، يمكن تجميد الخبز في الفريزر لفترات قصيرة للحفاظ عليه من العفن والبكتريا ، ولكن تجميد الخبز لفترات طويلة تصل لعدة أشهر له أضرار كبيرة ، ويتغير طعمه ، ويصبح لزجا ،واحيانا يتعرض الخبز إلى حروق التجميد .
مشاكل الخبز المجمد
تخزين الخبز لفترات طويلة في الفريزر قد يسبب أمراض كثيرة مثل زيادة احتمالية نمو الخلايا السرطانية لأن التخزين بطريقة خاطئة يسبب تفاعلات كيميائية تؤثر على جودة الخبز .
- كما أن تناول الخبز المجمد يسبب بعض الأمراض التي تؤثر على صحة الإنسان مثل النزلة المعوية والغثيان والقيء والإسهال والتلبك المعوي .
الطريقة الصحيحة لتخزين الخبز
يفضل اتباع الطرق الصحيحة لتخزين الخبز تجنبا للأمراض التي يسببها الخبز المجمد منها :
- -يجب استخدام أكياس شفافة غير ملونة لعدم تفاعلها مع الخبز ، والحفاظ على الخبز من العوامل الخارجية .
- -يمكن حفظ الخبز في أماكن جيدة التهوية لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام دون الحاجة إلى تجميده في الفريزر .
- – بعد تركه ثلاثة أيام دون تجميد يمكن بنقله للفريزر بدلا من تجميد الخبز لفترات طويلة .