يستخدم الزيت لأغراض منزلية متنوعة حيث يدخل في إعداد العديد من الأطباق والمقالي مثل الأسماك والبطاطس واللحوم والدواجن وغيرها، وهو عنصر أساسي لا يمكن الاستغناء عنه في أي مطبخ، ومع ذلك يجب على ربة المنزل العصرية أن تكون حذرة عند شراء الزيت، حيث توجد بعض الأنواع الضارة المتاحة في الأسواق بأسعار منخفضة مما يجذب العديد من الناس لشرائها، ولكن هذه الأنواع قد تتسبب في العديد من الأمراض وهي ضارة جدا للصحة، وسنتناول التفاصيل المتعلقة بها في هذا المقال.
انتشار الزيوت المستعملة
يجمع بعض الأفراد الزيوت المستعملة من المنازل للاستفادة منها في العديد من الصناعات، إلا أنهم يضيفون إليها مواد كيميائية مبيضة لتصبح مشابهة للزيت النظيف، يقدمون هذه الزيوت بأسعار أقل من أسعار الزيوت العادية، لكن هذه الزيوت تشكل خطرا كبيرا على الصحة حيث يمكن أن تسبب السرطانات والعديد من الأمراض الأخرى، لذا ينبغي الابتعاد عنها تماما.
كيفية اكتشاف الزيت المستعمل
الزيت المستعمل يوجد بكثرة في الأسواق من خلال بائعين غير دائمين، حيث يتوزع في أماكن عدة ليست موثوقة، غالبا ما يأتي هذا الزيت في زجاجات تفتقر إلى المعلومات الكافية ولا تحتوي على تاريخ الصلاحية أو تاريخ الإنتاج، كما أن بعض البائعين يبيعونه بالكيلو وقد يكون لون الزيت غير طبيعي، لذلك من الضروري توخي الحذر عند شراء الزيت من هذه الأماكن والتأكد من أنها موثوقة وتوفر جميع المعلومات اللازمة، بما في ذلك تاريخ الإنتاج وتاريخ الصلاحية.