الليمون المعصفر هو أحد أشهر المقبلات التي يفضلها الكثيرون، خاصة في المطبخ المصري، نظراً لنكهته الفريدة وإضافته المميزة للوجبات وتحضير الليمون المعصفر في المنزل يضمن لك جودة المنتج ونقاءه، بالإضافة إلى توفير التكاليف.
طريقة عمل الليمون المعصفر السريع في المنزل بتتبيلة وحشوة مميزة
إذا كنت ترغب في إعداد هذا المخلل اللذيذ، اتبع الخطوات التالية:
المكونات:
- 1 كيلو ليمون أصفر طازج
- 2 ملعقة كبيرة حبة البركة
- 4 ملاعق كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مجفف
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 2 ملعقة كبيرة عصفر
- نصف كوب عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة كركم
- 1 لتر ماء
خطوات التحضير:
- اغسل الليمون جيداً بالماء الفاتر وقم بغلي الليمون في ماء على الموقد لمدة ثلاث دقائق، ثم اتركه ليبرد تماماً مع الاحتفاظ بماء السلق.
- بعد أن يبرد الليمون، قم بعمل شقوق صغيرة في كل ليمونة وفي وعاء، اخلط حبة البركة، العصفر، الملح، والفلفل الأحمر المجفف جيداً.
- قم بحشو الشقوق في الليمون بالخليط المعد من التوابل.
- رص الليمون المحشو في برطمان زجاجي جاف واسكب عصير الليمون فوق الليمون في البرطمان.
- قم بإذابة الملح في ماء مغلي مع إضافة الكركم، ثم اسكب المحلول في البرطمان حتى يمتلئ.
- أضف الخل وزيت الزيتون على سطح الليمون في البرطمان.
- أغلق البرطمان بإحكام واتركه في مكان بارد وجاف وانتظر من أسبوع إلى عشرة أيام حتى يصبح الليمون جاهزاً للتقديم.