الكوارع تعتبر واحدة من أشهر الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية والشرق أوسطية، هذه الوجبة الغنية بالنكهة والعناصر الغذائية معروفة بقدرتها على منح الجسم طاقة وقوة، خصوصا في فصل الشتاء، لكن التحدي الذي يواجه الكثير من الناس عند تحضير الكوارع في المنزل هو أن طهيها يستغرق وقتا طويلا، وغالبا ما يتطلب استخدام حلة الضغط لتسريع العملية، ومع ذلك، هناك طريقة مبتكرة وسهلة لتحضير الكوارع دون الحاجة لحلة الضغط، وذلك باستخدام أداة غير متوقعة قد تكون موجودة بالفعل في مطبخك.
استخدام الفرن لتحضير الكوارع
قد يتفاجأ البعض عندما يسمعون أنه يمكن استخدام الفرن كبديل لحلة الضغط عند طهي الكوارع، الفرن ليس فقط لأغراض الخبز والتحمير، بل يمكن أن يكون وسيلة فعالة لتحضير الأطباق التي تحتاج إلى طهي بطيء وعميق، مثل الكوارع، يمكنك ببساطة غسل الكوارع جيدا، ثم وضعها في وعاء مناسب للفرن مع التوابل المفضلة لديك مثل الثوم، الفلفل الأسود، والهيل، قم بتغطية الوعاء بإحكام بورق الألمنيوم لمنع خروج البخار والحفاظ على النكهة، ضع الوعاء في الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 ساعات، بهذه الطريقة، ستحصل على كوارع ناعمة ولذيذة دون الحاجة لحلة ضغط، وستحافظ على كل النكهات الغنية التي تميز هذا الطبق.
نصائح لتحضير الكوارع
عند تحضير الكوارع، من الضروري استخدام التوابل الصحيحة للحصول على نكهة متوازنة ولذيذة، الكوارع عادة ما تحتاج إلى توابل قوية تعزز من نكهتها الطبيعية، يمكنك استخدام مزيج من التوابل مثل القرفة، الهيل، وورق الغار، بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة الخضار مثل البصل والجزر لزيادة النكهة وإضفاء قيمة غذائية إضافية للطبق، لا تنسى أن تقدم الكوارع مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي، ويمكنك أيضا إضافة صوص الطحينة أو سلطة خضراء لتكملة الوجبة.