تعمل وزارة التموين والتجارة الداخلية في مصر على تطبيق سياسات دقيقة لضمان توفير الخبز بشكل جيد وبأسعار معقولة للمواطنين، وتتضمن هذه السياسات مجموعة من الإجراءات التنظيمية والرقابية وفقا لما ذكرته مصادر إخبارية، تشمل مهام الوزارة تنظيم توزيع الخبز من خلال بطاقات التموين وذلك لضمان وصوله إلى المستحقين، بالإضافة إلى تحديد حصص لكل مخبز لمواجهة أي نقص أو زيادة في الإنتاج.
تضع الوزارة معايير جودة مشددة تشمل مراقبة المكونات ونظافة مواقع العمل، وتقوم بتنظيم عمليات تفتيش دورية لضمان الالتزام بهذه المعايير لمواجهة الضغوط المالية الناتجة عن زيادة أسعار المواد الخام، تقدم الوزارة مساعدة مالية للمخابز وتوفر المواد الأساسية مثل الدقيق والخميرة بأسعار مخفضة.
أما فيما يتعلق بتنظيم ساعات العمل، تهتم الوزارة بتحديدها بطريقة تضمن تقديم الخدمة في أوقات مناسبة كما تتخذ الوزارة إجراءات لمكافحة أي تلاعب في توزيع الخبز مثل التحقيق في حالات البيع غير القانوني ومنع بيع الخبز بأسعار غير رسمية وتشمل هذه الإجراءات أيضا تنفيذ حملات تفتيش للتأكد من عدم وجود غش في وزن أو نوعية الخبز، وتعكس هذه الإجراءات جهود الوزارة المستمرة لتحسين قطاع تجارة وتوزيع المخابز في الدولة بهدف تقديم خدمات تلبي احتياجات السكان بكفاءة وفعالية.