تعد المخللات من أشهر المقبلات التي يفضلها الكثيرون، خاصة في وجبة الإفطار خلال شهر رمضان ولكن كيف يؤثر تناول المخللات على صحة الإنسان خصوصًا بعد يوم طويل من الصيام؟ للإجابة على هذا السؤال قدم الدكتور مجدي نزيه خبير التغذية العلاجية،تحليل مفصل خلال لقاءه في برنامج السفيرة عزيزة الذي تقدمه سناء منصور ونهى عبد العزيز على قناة دي إم سي.
نظرة عامة على وجبات اليوم الرمضاني
أوضح الدكتور مجدي نزيه أن اليوم الرمضاني المثالي يتضمن أربع وجبات رئيسية، والتي تُقسم كما يلي:
- يتناول بعد المغرب مباشرة ويهدف إلى تحضير المعدة لاستقبال الطعام والشراب بعد يوم صيام طويل يتكون عادة من سوائل وعصائر لتزويد الجسم بالترطيب اللازم.
- يتضمن وجبة متكاملة تحتوي على النشويات والبروتينات وعناصر غذائية أخرى لتلبية احتياجات الجسم بعد الصيام.
- تكون وجبة خفيفة تشمل الفواكه مما يساعد على الحفاظ على مستوى الطاقة والانتعاش.
- تتناول قبل الفجر بفترة قصيرة لتوفير الطاقة اللازمة خلال فترة الصيام.
تحذيرات حول تناول المخللات في رمضان
ينبه الدكتور مجدي نزيه إلى أن تناول المخللات خلال الإفطار يمكن أن يكون ضار للصحة وذلك بسبب احتوائها على كميات كبيرة من الملح هذا الإفراط في الملح قد يؤدي إلى مشكلات صحية عديدة، منها:
- الملح الزائد يمكن أن يرفع ضغط الدم، مما يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- الإفراط في تناول المخللات قد يؤدي إلى زيادة معدل ضربات القلب، وتكوين جلطات الدم، وتصلب الشرايين.
- قد يسبب تناول المخللات بكثرة مشاكل في الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى عدم الراحة والاضطرابات المعوية.
- الملح الزائد قد يتسبب في تورم الساقين والكاحلين والقدمين واليدين، مما يضيف إلى المشكلات الصحية العامة.