مع بداية العام الدراسي الجديد تبحث العديد من الأمهات عن بدائل صحيو للانشون الجاهز، ولكن بدون استخدام اللحوم، وسوف نقدم لكم الوصفة المثالية للانشون البيتي، والخالية من اللحوم، بالإضافة إلى إنها مصنوعة من مكونات طبيعية ومضمونة والطعم سيكون شهيًا ولذيذًا، مما يجعلها اختيارًا آمنًا ولذيذًا لك ولعائلتك، كما أن طعمها يشبه اللانشون الجاهز تمامًا وستندهشين من مدى سهولة تحضيره في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
لانشون المدارس في البيت بدون لحوم
المكونات:
- 4 بيضات.
- 1/2 كوب دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 2 مكعب مرق خضار.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من الخردل.
- ملح حسب الرغبة.
- لون طعام وردي (اختياري).
خطوات التحضير
- قومي بخفق البيض جيدًا في الخلاط الكهربائي حتى يصبح متجانسًا.
- أضيفي الدقيق والنشا إلى البيض، واستمري في الخفق حتى يختفي أي تكتل في الخليط.
- أضيفي الزيت النباتي تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
- قومي بتفتيت مكعبات مرق الخضار وأضيفيها إلى الخليط مع البابريكا، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، البصل البودرة، الخردل، والملح واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- ثم أضيفي بضع قطرات من لون الطعام الوردي واخلطي حتى يتوزع اللون بشكل متساوي.
- ضعي الخليط في كيس حراري أو قومي بتغليفه بورق النايلون الخاص بالطهي، ثم لفي الخليط على شكل أسطوانة.
- تأكدي من لف الكيس بإحكام لمنع تسرب الخليط أثناء الطهي، ثم اربطي الأطراف جيدًا.
- ضعي أسطوانة اللانشون الملفوفة في قدر ماء مغلي، واتركيها على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.
- بعد انتهاء الوقت، ارفعي اللانشون من الماء واتركيه يبرد تمامًا قبل تقطيعه.
- بعد أن يبرد اللانشون تمامًا، قومي بتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
- يمكن استخدام اللانشون في السندوتشات أو كوجبة خفيفة مع الخضروات.
- يمكنك إضافة القليل من الزيتون المقطع أو الفلفل الحلو إلى الخليط قبل الطهي.
- يحفظ اللانشون في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، ويمكنك تجميده للحفاظ عليه لفترة أطول.