تعتبر السكاكين والمقصات من الأدوات الأساسية في المطبخ وللحفاظ على أدائها الجيد، من الضروري سنها بشكل دوري، لكن لا داعي للقلق، وسن السكاكين والمقصات في المنزل أمر سهل وبسيط يمكن أن يتم باستخدام أدوات بسيطة ومكونات متوافرة في مطبخك وإليك خطوات فعالة لسن هذه الأدوات.
سن السكاكين
استخدام حجر السن
حجر السن هو الأداة الأكثر شيوعا لسن السكاكين تأكد من أن الحجر مبلل بالماء أو الزيت قبل بدء السن، امسك السكين بزاوية 20 درجة تقريبا مع الحجر ومررها بحركات سلسة ومتساوية على طول الحجر، بدءا من القاعدة وصولا إلى الحافة.
استخدام أداة السن اليدوي
إذا لم يكن لديك حجر سن، يمكن استخدام أدوات السن اليدوية التي تحتوي على شفرات معدنية مخصصة لسن السكين، ببساطة مرر السكين بين الشفرات وفقا للتعليمات المرفقة مع الأداة.
استخدام سن كهربائي
تتوفر جهاز كهربائي أيضا التي تقوم بعملية السن بشكل أسرع، واتبع التعليمات الخاصة بالجهاز ومرر السكين عبر الفتحات المخصصة له.
سن المقصات
استخدام حجر السن أو لوح السن
يمكنك استخدام نفس حجر السن الذي تستخدمه للسكاكين، قم بفتح المقص قليلا وضع أحد الشفرات على الحجر، ومررها بحركات متساوية، كرر العملية مع الشفرة الأخرى، تأكد من أن المقص في وضع مفتوح لتتمكن من سن كل شفرة بشكل جيد.
استخدام أدوات سن المقصات الخاصة
هناك أدوات خاصة لسن المقصات، والتي يمكن أن تكون أكثر فاعلية اتبع التعليمات الخاصة بالأداة وقم بسن المقصات بحركات مستقيمة ومتساوية.