وجه خبير بريطاني، تحذير من إضافة الحليب إلى القهوة، حيث أشار عالم الأعصاب روبرت لوف إلى أن إضافة منتجات الألبان إلى القهوة قد تلغي جميع الفوائد الصحية المحتملة التي تقدمها القهوة، ووفقًا لما نقله موقع “دايلي إكسبريس”، فإن القهوة تتمتع بعدة فوائد صحية عند تناولها بشكل معتدل، فقد أظهرت دراسات مختلفة أن استهلاك القهوة مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض مثل القلب، السكري، ومرض باركنسون.
إضافة الحليب إلى القهوة
على الرغم من هذه الفوائد، حذر روبرت لوف من عادة شائعة يقوم بها محبي القهوة، وهي إضافة الحليب، لأنها تقلل بشكل كبير من الفوائد، وقال إذا كنت ترغب في أقصى استفادة من القهوة، فلا تقوم أبدًا بإضافة منتجات الألبان إلى قهوتك لأنها تقلل بشكل كبير من فوائد القهوة، موضحًا أن القهوة غنية بمادة البوليفينول، وهي أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الجسم من الأمراض، بما في ذلك بعض أنواع السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري.
والجدير بالإشارة، أن القهوة في الواقع هي من أكثر المشروبات الغنية بالبوليفينول والتي يتم تناولها في كافة أنحاء العالم، إذ تحتوي على 214 ملجم من إجمالي البوليفينول لكل 100 مل، ويعتقد أن مادة البوليفينول تقدم الحماية ضد تطور عدد من أنواع السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والأمراض التنكسية العصبية.
القهوة الداكنة
وأضاف روبرت: “لذا فإن اللون الداكن للقهوة مفيد حقًا لبكتيريا الأمعاء والدماغ ويمتلك خصائص مضادة للأكسدة، وعند إضافة منتجات الألبان إلى القهوة، ترتبط البروتينات ومنتجات الألبان بالبوليفينول الذي يوجد في القهوة وتقلل من امتصاصها”.
وأوضح لوف أن إضافة منتجات الألبان، مثل الحليب البقري أو الكريمة، فإن ذلك سيرتبط بالبوليفينول ويخفض من قدرة جسمك على امتصاص البوليفينول الصحي والاستفادة منه، وكانت نصائح عالم الأعصاب روبرت لوف مدعومة بمراجعة علمية نشرت في مجلة AOAC International، والتي بحثت في آثار الجمع بين الحليب ومجموعة من الأطعمة التي تحتوي على مادة البوليفينول، مثل القهوة.