تُعتبر الجبنة الرومي واحدة من أشهر أنواع الجبن التي تتميز بنكهتها الغنية وطعمها اللذيذ، مما يجعلها مكوناً أساسياً في العديد من الوصفات، خاصةً في البيتزا وسندوتشات الحواوشي، ورغم شغف الكثيرين بها، إلا أن أسعارها ارتفعت بشكل كبير في الآونة الأخيرة، مما دفع العديد من ربات البيوت إلى البحث عن طريقة بسيطة واقتصادية لصنعها في المنزل، في هذا المقال، سنقدم لكِ الطريقة الأصلية لتحضير الجبنة الرومي.
المكونات المطلوبة
لتحضير الجبنة الرومي في المنزل، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- كيلو واحد من الحليب كامل الدسم.
- كوب واحد من مسحوق النشا.
- ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- كوب واحد من زيت نباتي.
- ربع كوب من الجبنة الرومي القديمة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
خطوات التحضير
- تسخين الحليب: ضعي الحليب في وعاء مناسب للحرارة على نار هادئة حتى يسخن.
- إضافة النشا: بعد تسخين الحليب، أضيفي مسحوق النشا وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- إضافة الكركم: أضيفي نقاط من لون الطعم الأصفر لإضفاء لون مميز.
- إضافة الملح والزيت: ضعي الملح والزيت النباتي واستمري في التقليب حتى تتداخل المكونات.
- إضافة الجبنة الرومي القديمة: قومي بإضافة ربع كوب من الجبنة الرومي القديمة بعد بشرها، واستمري في التحريك حتى تذوب تماماً.
- إضافة الفلفل الأسود: بعد ذوبان الجبنة، أضيفي الفلفل الأسود واخلطي جيداً.
- إضافة الجبنة الموزاريلا: يمكنك إضافة القليل من الجبنة الموزاريلا للحصول على قوام مطاطي.
- تحضير القالب: دهنى قالباً بالقليل من زيت الزيتون ثم ضعي فيه الخليط السابق.
- تثبيت الجبنة: استخدمي كيس ثقيل لوضعه على الجبنة الرومي لمساعدتها على الثبات.
- التبريد: ضعي القالب في الثلاجة لمدة يومين حتى تصبح الجبنة جاهزة للاستخدام.
تحضير الجبنة الرومي في المنزل ليس فقط خياراً اقتصادياً، بل يمنحك أيضاً إمكانية التحكم في المكونات وضمان جودتها، جربي هذه الوصفة وتمتعي بنكهة الجبنة الرومي الطازجة في أطباقك المفضلة!