يعتبر الليمون المعصفر من أهم الأطباق الأساسية التي لا غني عنها على موائد الطعام وفي أي وجبة سواء في الغداء أو العشاء، إذ أنه من الأطباق الجانبية الذي لا غنى عنه، إلى جانب أنه يقدم بجانب المشويات واللحوم وجميع الوجبات، علاوة على أن العديد من الأشخاص يفضل تحضيره في المنزل بكميات كبيرة لتوفير الكثير من الأموال وكذلك لتحضيره بطريقة مضمونة أكثر منها صحية، وفي السطور التالية سنتعرف على طريقة الليمون المعصفر السريع بخطوات سهلة وبسيطة.
الليمون المعصفر السريع
المقادير
تعتمد وصفة الليمون المعصفر على توافر بعض المكونات اللازمة والتي منها ما يلي:
- كيلو ونص ليمون مغسول بدون نقع.
- ربع كيلو جزر مبشور أو ٣ كبار.
- ٢ معلقه عُصفر.
- ٢ معلقه هريسة شطة.
- ٢ معلقه حبة البركة.
- ربع معلقة ملح صغيرة.
- محلول الماء عبارة عن:
- لتر ماء مغلي ومبرد أو من الفلتر.
- ٤ معالق كبيره ملح
- فلفل حامي ( اختياري).
- زيت للوش
الطريقة
لعمل وتحضير الليمون المعصفر مثل الجاهز يجب اتباع خطوات الطريقة التالية:
- أولًا، أحضري حلة ثم ضعي بها ماء، ثم قومي بوضع الليمون وضعيها على النار.
- احسبي بعد الغليان لمده ٧ او ١٠ دقائق فقط ( إذا يتم تناوله بعد 10 أيام)، أما إذا كانت لمدة طويلة يبقى دقيقتين بعد الغليان صفيه من المايه ويبرد.
- ومن ثم، اصنعي في الليمون خط بالطول وخط بالعرض.
- ثم جهزي الخلطة وهي الجزر والعُصفر وحبة البركة وهريسة الشطة وقلبيهم مع بعض ونبدأ بحشو الليمون.
- وبعد ذلك، أحضري برطمان ثم ضعي الليمون وجزء من الخلطة والفلفل الحامي وضعي محلول الماء وغطي الليمون ثم ضعي على الوجه زيت واغلقي بكيس وبألف هنا.