في الآونة الأخيرة، تزايدت التحذيرات بشأن بعض أنواع زيوت الطهي المتداولة في الأسواق، فقد كشفت تقارير متعددة عن ممارسات غير قانونية تتعلق بإعادة تدوير زيت الطهي المستعمل، حيث يقوم بعض البائعين بشراء الزيت المستخدم من المنازل، المطاعم، ومصانع الوجبات الجاهزة نقدمها لكم من خلال موقعنا الزهراء.
تحذير من استخدام هذا النوع من الزيت
يتم إعادة استخدام هذا الزيت مرارا وتكرارا، ثم يباع بأسعار منخفضة. هذا الزيت، الذي يعتبر غير صالح للاستخدام، يشكل خطر صحي كبير بسبب احتوائه على مواد ضارة قد تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.
كيف يتم إعادة تدوير الزيت المستعمل؟
إعادة تدوير زيت الطعام المستعمل تشمل عدة خطوات خطيرة وغير صحية، وهي كما يلي:
- يتم جمع الزيت المستعمل من مصادر متعددة مثل المطاعم، المنازل، والمصانع.
- يخضع الزيت لعملية تصفية لإزالة الشوائب والبقايا الغذائية.
- تضاف مواد كيميائية لتحسين جودة الزيت وتبييض لونه، وتشمل هذه المواد مركبات لتقليل التلوث البصري.
- بعد المعالجة، يتم تعبئة الزيت في زجاجات أو عبوات جديدة.
- يباع الزيت المُعالج في الأسواق، وغالبا ما يسوق بشكل غير قانوني دون معلومات كافية عن مصدره وعمليات معالجته.
تأثيرات صحية خطيرة
أوضح الدكتور مروان سالم، أخصائي التغذية العلاجية، أن هناك ثلاثة أنواع من الزيوت تشكل خطر كبير على الصحة:
- الزيوت المهدرجة.
- زيت النخيل.
- الزيوت المعاد تدويرها.
وأشار إلى أن هذه الزيوت تؤثر سلبا على الخلايا الحية في الجسم، مما يؤدي إلى أمراض خطيرة مثل السرطان، خاصة في المعدة والقولون، وأمراض القلب والأوعية الدموية، كما أنها تزيد من مستويات الكوليسترول الضار وتسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.
التأثيرات المترتبة على الزيوت المعاد تدويرها
- يمكن أن تؤدي الزيوت المعاد تدويرها إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
- الاستخدام المستمر لهذه الزيوت يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تتسبب هذه الزيوت في زيادة احتمالات الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان بسبب المواد الكيميائية الضارة الناتجة عن تسخينها المتكرر.
تجنب شراء الزيوت من الباعة المتجولين
تحذر الأطباء من شراء زيت الطعام من الباعة المتجولين في الشوارع، حيث يُمكن أن يكون هذا الزيت ملوث بمركبات ضارة، والتسخين المتكرر للزيوت يعزز من تراكم المواد السامة، مما يزيد من خطر الإصابة بالأمراض.
حماية صحة الأطفال
لا تقتصر المخاطر على البالغين فقط، بل تشمل الأطفال أيضا، لذا، يجب على الأسر تجنب استخدام زيوت الطهي المستعملة أو التي تم تدويرها لتفادي أي تأثيرات سلبية على صحة الأطفال.
أهمية شراء الزيوت من مصادر موثوقة
للحفاظ على صحة الأسرة، ينصح بشراء الزيوت من مصادر موثوقة والتأكد من عدم إعادة استخدامها، كما يجب البحث عن المعلومات المتعلقة بالمصدر وعمليات معالجة الزيت قبل الشراء.
تظهر المعلومات حول الزيوت المعاد تدويرها أهمية اتخاذ احتياطات صحية عند شراء زيوت الطهي، وباستخدام زيوت ذات جودة عالية من مصادر موثوقة، يمكن تقليل المخاطر الصحية وضمان سلامة الطعام الذي يتم تقديمه للعائلة، حافظ على صحتك وصحة أحبائك باتخاذ قرارات شراء مستنيرة.