أصبح زيت الزيتون من أكثر الزيوت شهرة واستخدامًا في مختلف المطابخ العالمية حيث يعد مكون أساسي في إعداد الطعام والعديد من العلاجات الطبيعية والعناية بالبشرة والشعر يتميز زيت الزيتون بغناه بالعناصر الغذائية مثل أوميجا 3 والفيتامينات وهو مفيد لصحة الجسم بفضل خصائصه العلاجية والغذائية العديدة ومع ذلك قد يكون من الصعب أحيانًا التمييز بين زيت .الزيتون الأصلي والمغشوش بسبب تزايد حالات الغش في هذا المقال سنقدم لك طرق سهلة وبسيطة لاكتشاف الفرق بينهما
الفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
يمكنكِ إجراء اختبار بسيط باستخدام بعض النقاط من زيت الزيتون لمعرفة إذا كان أصليًا أم مغشوشًا وذلك باتباع الخطوات التالية:
- الرائحة يجب أن تكون رائحة زيت الزيتون الأصلي قوية ونفاذة وهي علامة على جودته.
- اللزوجة زيت الزيتون الأصلي يتميز بلزوجة أعلى مقارنةً بالزيوت الأخرى.
- اللون يميل لون زيت الزيتون الأصلي إلى الأخضر مما يشير إلى أنه تم عصره حديثًا أما إذا كان لونه أصفر فقد يكون مغشوش.
- المذاق يجب أن يتمتع زيت الزيتون الأصلي بمذاق مميز لا يتغير مع الوقت.
- معدل الحموضة يحتوي زيت الزيتون الأصلي على نسبة حموضة منخفضة جدًا لا تتجاوز 1% إذا كانت الحموضة أعلى فذلك يعني أن الزيت مغشوش.
كيفية التعرف على زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
يمكنكِ بسهولة اختبار زيت الزيتون في المنزل باتباع هذه الطريقة
- جهزي إناء واسع وصبي فيه ملعقتين أو أكثر من الزيت ثم غطيه
- ضعيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة إذا تجمد الزيت وأصبح متماسك فهو أصلي
- أما إذا ظل سائل فمن المحتمل أن يكون الزيت مغشوش أو غير أصلي