إنها نبتة تهمل غالبا وتستخدم في جميع المطابخ وتتميز برائحتها القوية وتعتبر من التوابل المعروفة التي تستخدم في تحضير الأطباق اللذيذة في مختلف أنحاء العالم وذلك بفضل رائحتها العطرية الجميلة وطعمها الشهي فضلا عن فوائدها الصحية العديدة.
فوائد هذه العشبة
تحتوي بذور الكزبرة المجففة على زيت عطري يستخدم كمنكه أو كعلاج وتستعمل هذه البذور كتوابل تشبه الكمون والكراوية حيث تستخدم لإضفاء نكهة على العديد من الأطعمة ولها فوائد صحية متنوعة.
فوائد عشبة الكزبر
الكزبرة تعتبر عنصرا أساسيا في أي مطبخ تعد من الأعشاب التي تساهم في طرد السموم من الجسم مما يحميه من العديد من الأمراض وتساهم الكزبرة في تطهير الكبد والكلى والبنكرياس حيث تعمل على إزالة الدهون من الكبد وتعزز من نشاط الكلى كما تمنع تكون الحصوات الكلوية وتساعد في الحفاظ على مستوى السكر في الدم ضمن الحدود الطبيعية.
ما الذي تحتوي هذه العشبة
هذا النبات العشبي يتمتع بفوائد عديدة لا تحصى حيث يحتوي على معادن تساهم في تطهير الجسم من السموم بالإضافة إلى قدرته على جذب المعادن الثقيلة من الدم وتنقية الأعضاء الداخلية والأنسجة.
مياه الكزبرة
طريقة تحضير مشروب الكزبرة
- تعتبر هذه الطريقة من أسهل وسائل تناول الكزبرة.
- اغلي رزمة من الكزبرة الطازجة في كوبين من الماء النقي لمدة 15 دقيقة.
- ثم نقوم بتصفيتها في زجاجة ونشرب الماء بارداً طوال اليوم.
- يمكن تكرار هذه العملية لعدة أيام وسنلاحظ تحسناً كبيراً في صحة الجسم ويعتبر هذا المشروب مفيد لصحة الكلى.
حساء الكزبرة والليمون
هذه طريقة لذيذة أخرى للاستمتاع بالكزبرة.
- يمكن تحضير هذا الحساء بسهولة من خلال غلي حزمة طازجة من الكزبرة في كوب من الماء لمدة 15 دقيقة.
- ثم يتم مزج المكونات جيداً بعد إضافة القليل من كريمة الطهي، الملح، الفلفل، والليمون.
- كما يمكن إضافة كمية صغيرة من النشا للحصول على قوام سميك للحساء الذي يفضل تناوله وهو ساخن