حذرت الدكتورة نهلة عبدالوهاب، استشارية التغذية والمناعة في مستشفى جامعة القاهرة، من تناول جلد الدجاج لخطورته على صحة الجسم وأوضحت أن الجلد قد يحتوي على هرمونات تستخدم في تربية الدواجن، حيث يتم امتصاص هذه الهرمونات وترسبها فيه، مما يشكل خطرًا على الصحة وأشارت إلى أن الاستمرار في تناول جلد الدجاج قد يؤدي إلى التثدي لدى البعض بسبب تلك الهرمونات، بينما يعاني آخرون من ارتفاع مستويات الكوليسترول نتيجة الدهون الموجودة في الجلد، التي قد تتراكم في الشرايين.
احذر تناول هذه الجزء من الفراخ هتكون السبب في موتك
كما أوضحت عبدالوهاب أن أصحاب العمر المتقدم أو الأشخاص الذين لديهم استعداد وراثي لأمراض الشرايين والكوليسترول هم الأكثر عرضة للإصابة بهذه المشاكل وحذرت أيضًا من تناول رأس الدجاج أو الأرجل إذا كانت الدجاجة محقونة بالهرمونات، بينما أوصت بإزالة الجلد عن الأجنحة قبل تناولها.
احذر تناول هذه الجزء من الفراخ
فيما يتعلق بالطريقة الآمنة لتناول الدجاج، نصحت بتجنب تنظيفه على القطاعة أو رخامة المطبخ لتجنب انتقال الجراثيم، والحرص على استخدام الخل لتنظيف الدجاج جيدًا كما أشارت إلى ضرورة تعرض الدجاجة لصدمة حرارية أولاً قبل الطهي وإزالة المياه الأولى، وضرورة تتبيل الدجاجة إذا تم حفظها في الثلاجة لتعقيمها وتحسين فوائدها الغذائية.