يعد اللانشون أحد الوجبات الأساسية والتى تحرص الأمهات دائمًا على أن تكون ضمن الوجبة المدرسية للأطفال ووضعها باللانش بوكس، وتفضل بعض الأمهات شراء اللانشون من المحلات التجارية والسوبر ماركت، في حين يفضل البعض الأخر تحضيره بالمنزل، بهدف ضمان السلامة الغذائية للأطفال، وفيما يلى طريقين لتحضير اللانشون بالمنزل بمذاق أفضل من الجاهز.
طريقة تحضير لانشون الدجاج بالمنزل
وهناك طريقتين لتحضير اللانشون بالمنزل مثل الجاهز، وتأتى الطريقة الأولى بإستخدام المكونات التالية:
- نصف كيلو دجاج مفروم
- نصف كوب بقسماط
- كوب زيت
- معلقة كبيرة بصل بودرة
- معلقة كبيرة ثوم بودرة
- 6 بيضات
- نصف كوب دقيق
- 3 مكعبات مرقة دجاج
- 8 قطع جبنة مثلثات
- زيتون مخلى
- ملح وفلفل أسود غير مطحون
- ملعقة كبيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة حبهان بودرة
خطوات تحضير لانشون الدجاج بالمنزل
- بالبداية نقوم بضرب الدجاج بالكبة
- نضيف على الدجاج الزيت والبيض والبقسماط والتوابل والملح والدقيق والجبنة
- نقوم بوضع الخليط بقالب مدهون بالزيت
- يتم وضع القالب بحلة بها ماء مغلى ونضعها على النار
- نقوم بترك الخليط لمدة ساعة حتى ينضج
- نقوم بلف الخليط بورق نايلون (أختيارى)
- يوضع الخليط على الماء المغلى من جديد ويترك حتى يبرد
- يصبح اللانشون جاهز للإستخدام ويمكن تقطيعه إلى شرائح
طريقة عمل لانشون اللحمة بالمنزل
كما يمكن تحضير لانشون اللحمة بالمنزل، بإستخدام بعض المكونات البسيطة وهى:
- 5 مكعبات جبنة كريمة
- 2 مكعب مرقة لحمة
- 6 بيضات
- نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- بصل بودرة
- كوب دقيق
- ثوم بودرة
- بابريكا
- نصف كوب زيت
- نصف ملعقة ملح
- فلفل أسود
- لون طعام صحى
خطوات تحضير لانشون اللحمة بالمنزل
- بالبداية نضرب البيض بالخلاط
- نضيف عليه مكعبات الجبنة ونصف كوب من الزيت
- نضيف ملعقتين بابريكا وبودر الثوم وبودر البصل والمرقة والملح والفلفل الأسود والحبهان
- نضيف ملعقة صغيرة من اللون الأحمر الصحى ونضرب الخليط مع الدقيق
- نضع الخليط فى كيس بلاستيك رفيع
- نضع الخليط فى إناء ونضع الإناء داخل حلة بها ماء مغلى
- نترك الخليط حتى يبرد لمدة ساعة ونتأكد من تماسك الخليط
- يمكن فك الأكياس ونقوم بتقطيعه إلى شرائح صغيرة