قشر البطيخ يمثل كنزًا في المنزل، لذلك سنشرح لك كيفية الاستفادة منه في بيتك. يعتبر البطيخ من أشهر الفواكه خلال فصل الصيف، إذ يتميز بمذاقه الحلو وفوائده الصحية المتعددة ومع ذلك، يتخلص غالبية الناس من قشور البطيخ دون أن يدركوا أنها صالحة للأكل وتحتوي على فوائد عديدة.
فوائد قشور البطيخ
تحتوي قشور البطيخ على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة، مثل:
- الألياف: تساهم الألياف في تنظيم حركة الأمعاء وتجنب الإمساك.
- البوتاسيوم: يساهم البوتاسيوم في ضبط ضغط الدم وصحة القلب.
- الليكوبين: يساهم الليكوبين في حماية الخلايا من الأذى وتعزيز صحة القلب.
- الفيتامينات: تحتوي قشور البطيخ على كميات وفيرة من الفيتامينات A وC وE.
استخدامات قشور البطيخ
يمكن استخدام قشور البطيخ بعدة طرق، منها:
- الاستهلاك الطازج: يمكن تناول قشور البطيخ بشكل نيء بعد إزالة الطبقة الخضراء الخارجية.
- الطهي: يمكن تحضير قشور البطيخ عن طريق غليها في الماء أو طهيها على البخار أو في الفرن.
- التخليل: يمكن تحضير تخليل قشور البطيخ بطريقة مشابهة لتخليل الخيار.
- صنع المربى: يمكن إعداد مربى قشور البطيخ باستخدام السكر وعصير الليمون.
نصائح لتناول قشور البطيخ
قبل استهلاك قشور البطيخ، يجب غسلها بشكل جيد للتخلص من بقايا المبيدات الحشرية. كما يتعين تقشير الطبقة الخضراء الخارجية، نظراً لكونها صلبة وذات طعم مر تعتبر قشور البطيخ مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية الهامة، ويمكن استعمالها بطرق مختلفة لإضفاء نكهة وقيمة غذائية على الأطباق.