تعد البطاطس من الخضراوات الأساسية في مطابخ العالم، حيث تستخدم في إعداد أطباق متعددة مثل صينية البطاطس مع الدجاج واللحم، بالإضافة إلى تقديمها مشوية أو مقلية، ومع أن توفر البطاطس يختلف على مدار السنة، تبحث ربات البيوت عن أفضل طرق لتخزينها لفترات طويلة تصل إلى عام كامل.
الطريقة المثلى لتخزين البطاطس
وفقًا لصحيفة “إكسبرس” البريطانية، فإن تخزين البطاطس بشكل صحيح يمكن أن يضمن عدم تعرضها للتلف، الحل الأمثل يكمن في:
1. استخدام كيس ورقي: ضع البطاطس في كيس ورقي وأغلق الجزء العلوي بشكل غير محكم.
2. اختيار المكان المناسب: احفظ البطاطس في مكان بارد وجاف بعيدا عن أشعة الشمس.
بهذه الطريقة، يمكنك الاحتفاظ بجودتها لفترة أطول دون تغيير في اللون أو الطعم.
نصائح هامة لتجنب التلف
من المهم عدم تخزين البطاطس بجانب البصل، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى نمو الفطريات، يفضل الاحتفاظ بالبطاطس في:
- أماكن جافة: مثل الأرفف السفلية في المطبخ أو خزانة بعيدة عن الرطوبة.
- تهوية جيدة: لضمان عدم ظهور البقع الخضراء أو البراعم، والتي تحتوي على سموم ضارة.
استخدام التفاح لتأخير البراعم
يمكن تعزيز عملية تخزين البطاطس باستخدام التفاح، حيث يمكن وضع التفاح بجانب البطاطس في حاوية جافة ومظلمة، إذ يفرز التفاح غاز الإيثيلين الذي يساعد على:
- تأخير نمو البراعم: مما يطيل من عمر البطاطس.
- تقليل معدل التمثيل الغذائي: مما يساعد في الحفاظ على لونها وطعمها.
تخزين البطاطس بطريقة صحيحة يضمن الحفاظ عليها لفترات طويلة، مما يسهل على ربات البيوت استخدامها في تحضير أطباقهن المفضلة،من خلال اتباع هذه النصائح، يمكنك الاستمتاع ببطاطس طازجة وصحية طوال العام.