البوتاجازات على اختلاف أنواعها المحلية والعالمية تحتوي على فتحة أو درج أسفل الفرن، صممت بهدف حفظ الأطعمة ساخنة، ففي حالة تحضير أطباق كثيرة والانتهاء من أحدها يمكنكِ تخزينها داخل هذا الجزء لتبقى ساخنة، لأن هذا الجزء القريب من الفرن يحتفظ بحرارة البوتاجاز لفترة. لكن ما يعلمه الكثير أن هذا الدرج له العديد من الاستخدامات المذهلة.
استخدامات درج البوتحاز
هل سألت نفسك يومًا عن فائدة ذلك الدرج الصغير أسفل بوتجازك؟ أعتقد أن الكثيرين يروا أنه ليس له فائدة سوى حفظ الطعام ساخنا، لكنك ستتفاجأ بمعرفة أن له استخدامات متعددة ستجعلك تغير وجهة نظرك عنه تماماً، لكن لكي تستفيد من هذا الدرج لا بد أن يكون شغال أو مازال ساخنا، كالتالي:
تسخين العيش
من خلال وضع أرغفة العيش المراد تسخينها على الشبكة الصغيرة المخصصة لهذا الدرج وتترك لمدة عشرة دقائق.
التحمير
يمكن الاستفادة من درج البوتجاز في تحمير مختلف الأكلات مثل الطواجن أو صواني الفراخ، خاصة مع البوتجاز الذي لديه زرار واحد للشواية والفرن معانا.
تخمير العجينة
يُمكن استخدامه لتخمير العجينة قبل خبزها، حيث يُوفّر بيئة دافئة ورطبة مناسبة لنمو الخميرة خاصة في الشتاء.
يُستخدم كبديل للميكروويف
لتسخين بعض أنواع المخبوزات، خصوصاً التي تحتاج إلي تسخين دون التعريض للحرارة بشكل مباشر.
لإذابة الثلج
يُمكن استخدامه لإذابة الثلج عن الطعام دون تعريضه لحرارة عالية، لأن بعض الأطعمة عندما تحاول أن تذيب منها الثلج عن طريق الميكروويف، نرى أنها تتعرض للتسوية، وبالتالي يتغير طعمها.
للتخزين
يُمكن استخدامه لتخزين بعض أدوات المطبخ مثل الصواني وقفازات الفرن.
تسوية بعض أنواع الأطعمة
يُمكن استخدامه لإتمام تسوية بعض أنواع الطعام التي تتطلب درجة حرارة قليلة مثل:
- السمك: يمكنك أستخدامه في تسوية السمك، فهو يحافظ على لحم السمك طري.
- البيتزا: أيضاً يمكنك الحصول على قشرة مقرمشة من أسفل البيتزا بعد تسويتها، فقط ضعي البيتزا في الدرج بعد تسخينه بشكل مناسب.
- الكرواسون: يحافظ على هشاشته.