يعتبر البيض من الأطعمة المغذية والمفيدة التي يتناولها الكثيرون في وجباتهم اليومية، ولكن، ما لا يعلمه البعض هو أن الطريقة التي نقوم بها بسلق البيض قد تؤثر بشكل مباشر على صحة الجهاز الهضمي، وهناك خطأ شائع يقوم به البعض عند سلق البيض يمكن أن يتسبب في مشاكل صحية خطيرة، منها التهاب الأمعاء، ومن خلال موقعنا المتميز بوابة الزهراء الإخبارية سنشرح اهمية التفاصيل عن كيفية سلق البيض تابعونا.
كيفية سلق البيض
إحدى أكثر الطرق الخاطئة التي يقع فيها الكثيرون هي ترك البيض يغلي في الماء لفترة طويلة، وسلق البيض لمدة تتجاوز 12 دقيقة يمكن أن يتسبب في تفاعلات كيميائية داخل البيضة، حيث يتشكل مركب كبريتيد الحديد بين الصفار والبياض، وهذا المركب يمكن أن يكون صعب الهضم ويسبب تهيجا في جدران الأمعاء، إذا تم تناول البيض المطبوخ بهذه الطريقة بشكل متكرر، فقد يؤدي ذلك إلى مشاكل معوية، مثل التهاب الأمعاء أو زيادة الغازات والشعور بالانتفاخ.
كيفية سلق البيض بالطريقة الصحيحة
لتجنب هذه المشاكل، ينصح باتباع طريقة سليمة لسلق البيض، ويكفي غلي البيض لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق فقط، وبعد ذلك، يفضل تبريد البيض بسرعة عن طريق وضعه في ماء بارد لوقف عملية الطهي، وبهذه الطريقة، يمكن الاستمتاع بفوائد البيض دون التعرض لأي أضرار صحية، الحرص على توقيت السلق المناسب يضمن لك بيضا صحيا وسهل الهضم دون التسبب في أي التهابات معوية.