يعتبر الزبيب من الأطعمة الصحية والمغذية التي تضفي نكهة مميزة على العديد من الأطباق يتم تحضيره من العنب المجفف مما يجعل له فوائد غذائية عالية من حيث الفيتامينات والمعادن حيث ستخدم الزبيب في الحلويات، والسلطات، وحتى كوجبة خفيفة مريحة في هذا المقال سنستعرض طريقة تحضير الزبيب في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة، مما يمنحك فرصة للاستمتاع بطعم طبيعي وصحي دون الحاجة إلى إضافات صناعية دعونا نبدأ!
طريقة تحضير الزبيب
تحضير الزبيب يعد عملية بسيطة وممتعة تتطلب القليل من المكونات والوقت لتحصل على نتيجة لذيذة ومغذية يمكن استخدامها في العديد من الأطباق.
- أول خطوة هي اختيار العنب المناسب يفضل استخدام عنب ذات حبات صغيرة وداكنة مثل عنب الكشمش أو العنب الأسود ثم يتم غسل العنب جيدًا لإزالة أي أوساخ أو مبيدات قد تكون عالقة به.
- بعد ذلك يتم إزالة العنق وتفريغ الحبات من السيبال حيث ستستخدم الحبات فقط في عملية التجفيف هناك طريقتان شائعتان لتحضير الزبيب الأولى هي التجفيف بالشمس والثانية هي التجفيف في الفرن إذا اخترت التجفيف بالشمس.
- يجب أن تتأكد من أن الطقس مناسب والشمس قوية توضع حبات العنب على صينية مسطحة مفروشة بقطعة قماش نظيفة وتترك في مكان مشمس لمدة تتراوح بين ثلاثة إلى خمسة أيام مع الحرص على تقليبها يوميًا حتى تجف تمامًا أما.
- إذا اخترت الطريقة الثانية فيمكنك استخدام الفرن تسخين الفرن إلى درجة حرارة منخفضة حوالي سبعين درجة مئوية ثم توضع حبات العنب على صينية مغطاة بورق زبدة وتدخل الفرن لمدة تتراوح بين ثلاث إلى أربع ساعات مع فتح باب الفرن قليلاً للسماح للبخار بالخروج.
- بعد انتهاء الوقت المطلوب يتم إخراج الزبيب من الفرن أو الشمس وتركه ليبرد تمامًا ثم يتم تخزينه في علب محكمة الإغلاق في مكان جاف وبارد.
هذا الزبيب يمكن استخدامه في الحلويات أو السلطات أو كوجبة خفيفة لذيذة وصحية تعد طريقة تحضير الزبيب منزلية وسهلة يمكن أن تكون مفيدة لك ولعائلتك.