يعتبر الحرنكش من أكثر الفواكه المفضلة لدى العديد من الناس، لما تتميز به من حلو وحامض، بالإضافة إلى محتواها من العناصر الغذائية المفيدة ومضادات الأكسدة والمعادن، والكثير من الناس لا يعلمون أن فوائده تعادل 50 قطعة من اللحم، فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات المفيدة للجسم.
ما فوائد الحرنكش الصحية؟
وفي هذا الإطار، قال الدكتور محمد الحوفي، أستاذ علوم الأغذية، إن تناول الحرنكش يساعد على محاربة أنيميا نقص الحديد، إلى جانب أنه يحتوي على فيتامينات «ب»، وفيتامين B6، وفيتامين B12: «وللحرنكش فوائد صحية كثيرة، نظرًا لأنه غني بعنصري المغنيسيوم والفسفور، كما لو تناولنا 50 قطعة من اللحم، ولكن من دون أي أضرار، لأنه يساعد بشكل أساسي على توازن ضغط الدم».
الحصة المناسبة من أكل الحرنكش
وتابع الحوفي، أن تناول الحرنكش ليس به أي ضرر، وأن كل حصة من منه تحتوي على سعرات حرارية و2.66 جرام من البروتين، بالإضافة إلى الكربوهيدرات والفيتامينات والكالسيوم، قائلًا: «تناول أي كمية من الحرنكش لا تضر، إلا أنه ينبغي تناوله ناضجًا، وذلك لكي السولانين الذي يحتويه لا يؤثر على الجسم».
فوائد الحرنكش
كما قدم أستاذ علوم الأغذية، عدد من الفوائد للحرنكش، وهي كما يلي:
- يخفض من خطورة الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
- يقوي الجهاز التنفسي والمناعي.
- يقلل من الإصابة بالبرد والإنفلونزا.
- يتمتع بالسعرات الحرارية القليلة، حيث يحتوي على مواد حمضية، تساهم في تكسير الدهون في الطعام.
- ينظم مستوى السكر في الدم.
- يخفض من خطر الإصابة بارتفاع السكر.
- يحسن عملية الهضم والتخلص من عسر الهضم.
- يقلل الوزن، حيث أنه يساهم في ارتفاع مستوى الحرق في الجسم.
- يساهم في تحسين الحالة النفسية للإنسان.
- يقلل من الشعور بالخمول والإجهاد.
- يحافظ على صحة العينين، لما به من فيتامين أ.
- يعمل على نمو اﻷنسجة، ونمو العظام بشكل سليم.
- يساعد على ضبط وظائف الغدة الكظرية.