مع ارتفاع أسعار البصل في الفترة الأخيرة، تخشى الكثير من ربات البيوت أن يزداد السعر أكثر خلال الفترة المقبلة، لذلك تبدأ في التفكير في حيلة منزلية سهلة ومضمونة لتخزين أكبر كمية من البصل ولأكثر من عام، خصوصًا أن البصل من الخضروات التي يصعب الاستغناء عنها لأنه عنصر أساسي تدخل في تحضير جميع أنواع الطعام، واليوم سوف نتعرف سويا على أسرار تخزين البصل من الفلاحين من السنة للسنة وبدون خسارة بصلة واحدة.
طريقة تخزين البصل
يمكن تخزين البصل من السنة للسنة دون أن يتغير طعمه ولا رائحته ولا لونه، على أن تأتي طريقة التخزين على النحو التالي:
- في البداية قومي بوضع البصل الناشف في مكان مظلم وجاف لمدة ثلاث أسابيع على الأقل.
- بعد التجفيف يتم إزالة القشرة الخارجية للبصل.
- ضعي البصل الناشف في عبوات أو أكياس محكمة الغلق لمنع وصول الهواء لها.
- قومي بتخزين العبوات في مكان مظلم وجاف.
- احرصي على فحص البصل من وقت لأخر للتأكد من عدم وجود أي عفن.
سر تخزين البصل عند الفلاحين
- في البداية يتم تجهيز الكمية المراد تخزينها.
- قومي بقص جذور البصل باستخدام مقص.
- من أسفل البصل يتم برم البصل جيدًا لإغلاقه لمنع دخول الهواء.
- قومي بإحضار قفص فاكهة فارغ.
- إحضار قش أرز واملأي القفص بهذا القش.
- ابدأي برص البصل داخل القفص بشرط أن تكون رأس القفص في الأعلى.
- يجب الفصل بين البصل وبعضه البعض باستخدام قش الأرز.
ملاحظات يجب اتباعها عند تخزين البصل
- في حالة اكتشاف أي حبة بصل طرية يتم التخلص منها.
- من العوامل الأساسية لتخزين البصل لأطول فترة ممكنة أن يتم رفع البصل في مكان عالي وبعيد عن الرطوبة ومعتم ولا يدخله أي شمس.
- المادة الحافظة للبصل وضع القليل من بودرة النمل بين قش الأرز لمنع وجود الحشرات في القفص.