هناك العديد من أنواع المخبوزات المختلفة التي يستمتع بها الجميع سواء أكانوا كبارًا أم صغارًا، القراقيش من المخبوزات الأكثر أهمية وتميزاً وتفضل الكثير من النساء تحضيره من أجل الاستمتاع به الذي يتميز بقوامه الهش والمقرمش للغاية، بأنه من ألذ الأطعمة وأسهلها في التحضير وتتميز بطريقة تحضير سهلة ومباشرة لاحتوائه على سمسم محمص واليانسون وشمر مما يضفي عليه نكهة فريدة كما أن بالإضافة إلى ذلك، لها العديد من الفوائد الصحية الهامة للجسم التي تصبح مغذية ومفيدة عند إضافتها إلى منتجات المخابز، نظرًا لحقيقة أن العديد من الأمهات غير قادرات على إعداد وجبات الطعام أو عناصر المخابز المناسبة لوجبة الإفطار، يعد هذا أيضًا أحد أشهى منتجات المخبوزات التي يتم تقديمها مع الشاي أو القهوة في الصباح
أحلي طريقة عمل قراقيش باليانسون والشمر بكل سهولة وبأقل تكلفة
المقادير
- كيلو واحد دقيق متعدد الاستخدامات
- كوب واحد من الزيت النباتي
- كوب من السمنة البلدى
- ملعقتين كبيرة من اليانسون
- ملعقتين كبيرة من الشمر
- ملعقة كبيرة من الحليب البودره
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ملعقتين كبيرة من السمسم المحص
- كوب واحد من الماء الدافيء
- قليل من الملح
- ملعقة صغيرة من السكر
طريقة تحضير القراقيش اليانسون والشمر
- أولاً نحضر وعاء ونضع الماء الدافيء مع السكر والخميرة ونقلب المكونات ونتركها حتي تتخمر
- نحضر وعاء أخر ونضيف الدقيق مع القليل من الملح والحليب البودره والسمسم واليانسون والشمر
- بعد ذلك نقوم بتقليب المكونات حتي تمتزج المكونات مع بعضهم
- نقوم بتسخين السمنة حتي درجة الغليان ونقوم باضافة الزيت مع السمنة على الدقيق ونقوم بفرك الدقيق حتي تمتزج بالسمنة والزيت جيداً
- بعد ذلك نضيف باقي المكونات إلى الخليط الماء الدافيء مع الخميرة ونقوم بالعجن قليل
- نقوم بعجن كل المكونات مع بعضهم حتي تصبح عجينة متجانسة وطرية
- بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة القراقيش لمدة ساعة على الأقل حتي تتخمر
- نقوم بتقسم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ونفردها وتقطع بالسكينة إلى أصابع أو حسب الرغبة
- نضعها في صاج أو صينية بالفرن على درجة حرارة ساخن 180 ونتركها حتي الحصول على اللون الذهبي
- تقدم القراقيش مع كوب حليب أو شاى ساخن وبالهنا والشفاء
فوائد اليانسون والشمر
اليانسون عشب علاجي للغاية للجهاز الهضمي لأنه يعزز وظائف الجهاز الهضمي، إنه علاج رائع لمشاكل الجهاز الهضمي لأنه يقدم علاجًا لكل أمراض الجهاز الهضمي ويضمن الصيانة المناسبة للجهاز، اليانسون هو أفضل علاج للغثيان والقيء والإسهال وآلام المعدة ومشاكل الجهاز الهضمي وانتفاخ البطن التشنجي والتهاب المعدة، والشمر يساعد في التحكم في إجهاد الشرايين لاحتوائها على البوتاسيوم وهو مكون حيوي يساعد على تنظيم ضربات القلب والتوتر الشرياني، ينصح خبراء التغذية بتناول الشمر المسلوق لأنه يساعد الجسم على التخلص من السوائل الزائدة والسموم ويعمل كمدر للبول ويقلل من مخاطر التهابات مجرى البول.