الزعتر هو نبات عشبي ينتمي إلى عائلة الشفويات، وهو من النباتات الطبية التي تستخدم منذ القدم في الطهي والعلاجات الطبيعية، يعتبر الزعتر أحد أشهر الأعشاب وأكثرها استخداما في المطابخ العربية والعالمية، وذلك لنكهته الفريدة وخصائصه الصحية العديدة.
مكونات عشبة الزعتر
- زيت الثيمول، هو مكون رئيسي يسهم في نكهة الزعتر، وله خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات.
- فيتامين K، يحتوي الزعتر على كميات جيدة من فيتامين K الذي يلعب دورا مهما في تخثر الدم وتعزيز صحة العظام.
- فيتامين C، يعتبر الزعتر مصدرا جيدا لفيتامين C الذي يعزز مناعة الجسم ويساعد في مكافحة الالتهابات.
- حديد، يحتوي الزعتر على كمية ملحوظة من الحديد الذي يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء وتحسين وظائف الجهاز الدموي.
- كالسيوم، يعتبر الزعتر من مصادر الكالسيوم الجيدة التي تساعد في تعزيز قوة العظام والأسنان.
- مادة الكارفاكرول، تعتبر هذه المادة الفعالة من الكيميائيات الموجودة في الزعتر ولها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للبكتيريا.
بعض من فوائد ومميزات عشبة الزعتر
- الزعتر غني بالعديد من المواد الغذائية والعناصر الغذائية المفيدة للصحة مثل الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين ك وفيتامين سي والحديد والكالسيوم. يعتبر الزعتر مصدرا جيدا لهذه العناصر الغذائية الهامة.
- يحتوي الزعتر على خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، مما يجعله مفيدا في مكافحة الالتهابات وتحسين صحة الجهاز المناعي، يمكن استخدام الزعتر لعلاج العديد من الأمراض الجلدية والتنفسية.
- يعتبر الزعتر من النباتات المضادة للأكسدة، ويحتوي على مواد تحمي الجسم من تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة، وبالتالي يساهم في الحد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
- يعتبر الزعتر من العشب الهامة لصحة الجهاز الهضمي، حيث إن له خصائص هضمية وملينة تساعد على تحسين عملية الهضم وتخفيف الانتفاخ والغازات.
- بمكن استخدام الزعتر في تحسين الصحة العقلية والنفسية، حيث يعتبر مهدئا للأعصاب ومساعدا في تخفيف القلق والتوتر.