منذ فجر التاريخ ارتبطت المكسرات بموائدنا كرمز للصحة وفوائدها الغذائية الغنية الهامة للجسم ، ونستمتع بمذاقها اللذيذ ونضيفها إلى وجباتنا اليومية دون علمٍ منا أن بعض أنواعها قد تخفي وراء مظهرها البريء خطرًا دفينًا قد يُهدد حياتنا وإليك 7 أنواع من المكسرات التي يجب الحذر منها والتي قد تتحول إلى سم قاتل إن لم يتم تناولها بطريقة صحيحة ، وسنأخذكم في رحلة سريالية عبر عالم المكسرات نُكشف لكم عن أسرارها المظلمة ونُقدم لكم نصائح ذهبية لتجنب مخاطرها.
المكسرات المفيدة لجسم الانسان
يوجد بعض أنواع من المكسرات تُعد مفيدة لجسمك والبيئة وتحتوي على عناصر غذائية عالية القيمة وهى
- الجوز غني بالبروتين والدهون الصحية والعناصر الغذائية مثل فيتامين سي والكالسيوم والفوسفور ويساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
- البندق غني بالفيتامينات A و B والألياف الغذائية ويساعد على رفع الكوليسترول الجيد وخفض الكوليسترول الضار.
- اللوز مصدر ممتاز للفيتامين E والمغنيسيوم والألياف ويساعد في صحة القلب والدماغ.
- الكاجو غني بالحديد والنحاس والمغنيسيوم ويساعد على تعزيز وظائف المناعة.
- الفستق مصدر جيد للبروتين والدهون الصحية والألياف ويساعد على الشعور بالشبع وتحسين صحة الأمعاء.
نصائح لتناول المكسرات بشكل صحي
وللحفاظ على صحتك وصحة اسرتك لك بعض النصائح اللى تساعدك على تناول المكسرات بشكل صحى ومفيد:
- تناول كميات معتدلة منها لانها على الرغم من فوائدها إلا أن المكسرات غنية بالسعرات الحرارية والدهون ، وينصح بتناول حفنة صغيرة (حوالي 30 جرامًا) كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى السلطات أو الحبوب.
- اختر المكسرات النيئة أو المحمصة بدون ملح أو زيت إضافي ، وتجنب المكسرات المملحة أو المُغطاة بالشوكولاتة أو المُنكّهة لأنها تحتوي على كميات عالية من السعرات الحرارية والدهون غير الصحية.
- تأكد من تخزين المكسرات بشكل صحيح واحتفظ بالمكسرات في مكان بارد وجاف ومظلم لمنعها من التلف.
المكسرات الضارة لجسم الانسان
يوجد بعض أنواع من المكسرات قد تُسبب لك بعض المشاكل الصحية وتتحول إلى سم قاتل إن لم يتم تناولها بطريقة صحيحة وهى
- الكاجو النيئ يحتوي على مادة اليوروشيول السامة، يجب إزالة هذه المادة قبل تناول الكاجو.
- اللوز المر يحتوي على كمية صغيرة من السيانيد، تناول كمية كبيرة منه قد يؤدي إلى التسمم.
- جوز برازيل يحتوي على كمية عالية من السيلينيوم، الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى التسمم.
- الفول السوداني يمكن أن يتلوث بالأفلاتوكسين، مادة سامة تنتجها بعض أنواع الفطريات.
- الفستق الحلبي يمكن أن يتلوث بالأفلاتوكسين أيضاً.
- جوز الهند يحتوي على كمية عالية من الأكسالات، يمكن أن تتسبب في تكوين حصى الكلى.
- بذور اليقطين تحتوي على كمية عالية من الكادميوم، معادن سامة يمكن أن تتراكم في الجسم.