اللحوم والاطعمة المشوية التي يتم شرائها من عند الحاتي ومحلات المشويات تعد الأفضل في كل الأطعمة التي يتم شرائها من الخارج وذلك بسبب عدم استخدام زيوت أو دهون ضارة فيتم شواء اللحوم أو الدجاج والحفاظ على قيمها الغذائية ومن أفضل الأكلات التي يتم شرائها بكثرة هي الكفتة وذلك يسبب طعمها المميز واللذيذ ولكن أصبح الآن الشراء الطعام من الخارج سعره مكلف للغاية لذلك سنعرف طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل بنفس الطعم
مكونات طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل
500 غرام من اللحم المفروم ويفضل أن تكون نسبة الدهون حوالي 20%
بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
2 فص ثوم مفروم
حزمة بقدونس مفروم ناعم
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة أو اللحم
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة
ملعقة كبيرة من الزيت
خطوات عمل كفتة الحاتي في المنزل
في وعاء كبير اخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والبقدونس والثوم إذا وأضف البهارات ثم امزج المكونات جيدا باستخدام يديك حتى تتجانس تماما واغمس يديك بالقليل من الماء لتجنب التصاق اللحم بها ثم ابدأ بتشكيل الكفتة على شكل أصابع ثم ضع أصابع الكفتة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل لتتماسك قبل الشوي واخيرا سخن الشواية أو الفرن على حرارة متوسطة وادهن الكفتة بالقليل من الزيت لمنع الالتصاق ثمضع الكفتة على الشواية أو في صينية فرن لمدة ١٠ دقائق لكل جانب