مع دخول المدارس والاهتمام بتغطية الأطفال أثناء التواجد بالمدرسة لساعات طويلة تصبح حيرة كل يوم هي السندوتشات التي يتم عملها للطفل ولأن كل ام تسعى لان يكون طفلها صحي وسليم ويتناول أغذية سليمة لتجنب شراؤ لي أطعمة ضارة من الخارج تسعى الكثير من الأمهات لعمل كل طعام داخل منزلها لضمان جودته والمواد المتنوعة منه ولأن الجبن الرومي هي أشهر أنواع الجبن التي يتم شرائها لعمل سندوتشات تسعى الكثير من الأمهات لمعرفة طريقة عملها من المنزل
مكونات لعمل الجبن الرومي
4 لترات من الحليب الطازج كامل الدسم
1/4 كوب من الزبادي
1/4 كوب من الملح
1/4 كوب من الخل الأبيض أو عصير الليمون
1/4 ملعقة صغيرة من المنفحة
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
قطعة من الشاش القطني أو قماش نظيف لتصفية الجبن
طريقة عمل الجبن الرومى بالمنزل
ضع الحليب في وعاء كبير على نار متوسطة واتركه يسخن ولمن لا بصل إلى مرجلة الغليان ثم أضف الزبادي إلى الحليب الدافئ وقلبها جيدا وبعد مرور 15 دقيقة أضف المنفحة المذابة في قليل من الماء إلى الحليب وقلب جيدا لمدة دقيقة وغطي الوعاء واتركه في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة حتى يتحول الحليب إلى كتلة تشبه الجل ثم استخدم سكين لتقطيع الخثرة المتشكلة في الحليب إلى مكعبات صغيرة واتركها لمدة ١٠ دقائق حتى تنفصل بشكل واضح عن السائل وضع الوعاء على نار هادئة مع تقليب المكعبات برفق لمدة 10-15 دقيقة حتى تبدأ في التجمع بشكل أكبر وتنفصل المزيد من السوائل وباستخدام الشاش القطني صفِّ الجبن و اضغط برفق لتسريع العملية ثم ش الملح والفلفل الاسود واتركه لمدة ٥ أو ٦ ساعات في مكان بارد