طريقة عمل فطيرة الجبن التركية الاقتصادية الهشه بدون عجن بالملعقة

فطيرة الجبن التركية الهشه القطنية من غير تعب ولا عجن عن طريق الملعقة يمكن عملوها من خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقه عمل فطيره الجبن التركية أو ما يطلق عليها اسم خبز الجبن شهيه الطعم طيبة المذاق تصلح كوجبة إفطار فضلا على أن فطيرة الجبن التركية تحتوي قيمة غذائية عالية وسرعة في التحضير لا تستغرق أكثر من 25 دقيقة لأعدادها سوف تنال رضاكم لأنها من النوع ألمشهي الطيب من المعجنات التي يتم أعدادها في المطبخ التركي معنا مقادير وطريقة تحضير فطيرة الجبن التركية الهشه من خلال السطور الأتية.

طريقة عمل فطيرة الجبن التركية ومقاديرها

• مقدار من الجبن حسب المتوفر في المنزل.
• 1 كوب لبن دافئ.
• خميرة فورية1 ملعقة كبيرة.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• ربع كوب زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
• 1 حبة بياض بيض.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 3 أكواب دقيق ابيض.
• ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

التزيين..

• مقدار من السمسم.
• مقدار من حبة البركة.

طريقة تحضير فطيرة الجبن التركية

1. في وعاء نضع كل من الحليب الدافئ و الخميرة الفورية ثم نضيف عليهم السكر وزيت الزيتون ثم نضيف عليهم بياض البيض والملح ولبن الزبادي.
2. نخلط كل المكونات السابق وضعها في الوعاء عن طريق الملعقة جيدا.
3. نضع باقي المكونات من الدقيق والبيكنج باودر ويراعى  إضافة الدقيق على دفعات ويتم الخلط بواسطة الملعقة حتى نتمكن من خلطة العجين بباقي المكونات جيدا ليتجمع العجين.
4. بعد الانتهاء من العجين ندهن العجين بقليل من الزيت ثم نغطيه بكيس بلاستيك ونضعه في مكان دافئ حتى يختمر لمدة ساعة ويزداد حجمه.
5. بعد أن يتضاعف حجم العجين نقوم بتشكيله على شكل كرة ناعمة ونضعها على سطح به قليل من الدقيق المرشوش.
6. ثم نفرد كرة العجين بالتشابه أو الشوبك على شكل دائرة بمقاس صينية الخبز التي سوف توضع في الفرن.
7. توضع الفطيرة داخل الصينية بعد وضع ورق الزبدة في القاع.
8. ثم نقوم بعمل خطوط على شكل مثلثات في عجينه الفطيرة وذلك بأطراف الأصابع بتحديد أطراف العجين.
9. ثم نقوم بالضغط على الأطراف بالسكين حسب الرغبة لأنه يعطي شكل جذاب.
10. نأتي بأي نوع جبنه متوفر في المنزل ثم نقوم بوضعه على خطوط المثلثات التي قمنا بعملها من قبل
11. في وعاء اخر صغير نضع فيه مزيج من صفار البيض والقليل من الحليب مضاف إليه رشه القهوة سريعة الذوبان لدهن وجه العجين.
12. ثم نقوم برش القليل من حبه البركة والسمسم لتغطيه وجه العجين وتترك لتختمر لمدة 15 دقيقة مرة اخرى.
13. ندخل الصينية الفرن الساخن على درجة 180 درجة لمدة 30 دقيقة لتنضج وتحتمر وتكتسب اللون الذهبي.

نخرج الفطيرة من الفرن ونغطيها لمدة خمس دقائق حتى تكتسب طراوة وصحة وهناء.