تعتبر المانجو واحدة من أشهر الفواكه الصيفية التي تلقى رواجا كبيرا في مصر والدول العربية، نظرا لمذاقها اللذيذ واستخداماتها المتنوعة، و يتم تناولها كفاكهة طازجة أو على شكل عصائر، سواء بصورة منفردة أو مختلطة مع فواكه أخرى لتحضير كوكتيلات شهية، و ومع ذلك، فإن ما أثار الاهتمام في الاونة الأخيرة هو اكتشاف الاستخدامات المبتكرة لقشر المانجو، حيث وصفه البعض بأنه “كنز” بفضل فوائده العديدة، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الاخبارية سنتعرف على التفاصيل.
استعمالات غير عادية لقشور المانجو
عند تحضير عصير المانجو، يمكن الاستفادة من القشرة لإضفاء قوام أكثر كثافة على العصير، وهو ما نصح به العديد من خبراء الطهي، إذ أن إضافة القشرة خلال عملية الخلط تعزز من تماسك العصير، وهذه الطريقة تستخدم أيضا في بعض المحلات المعروفة، و يفضل بعض الأشخاص إضافة قشر المانجو مع الماء أو الثلج، بالإضافة إلى السكر وعصير الليمون، للحصول على قوام مثالي ونكهة فريدة ومميزة للعصير، و هناك خطوات معينة يجب اتخاذها قبل استخدام قشر المانجو، و تقشير المانجو وتقطيعها، ثم قم بوضع قطع المانجو مع بعض قشورها والماء في الخلاط، و تصفية الخليط للتخلص من الألياف، و يمكن إضافة السكر وفقا للرغبة، وتقديم العصير مثلجا.
فوائد قشر المانجو
قد يعتبر استخدام قشر المانجو في العصير غير معتاد بالنسبة للبعض، ولذلك يتم استخدام القشر في أطباق مختلفة، خاصة في ظل توافر المانجو بكثرة في فصل الصيف، وفقا لتقارير غذائية حديثة، أصبح قشر المانجو يستخدم حاليا في تحضير مجموعة من الوصفات الإبداعية التي تناسب جميع الفئات العمرية:
- شاي قشر المانجو: مشروب ساخن مليء بالفوائد.
- صنع المستردة : يمكن استخدام قشر المانجو كبديل طبيعي وصحي للمستردة.
- قشر المانجو مخللات : يعد من الأطباق اللذيذة التي تقدم كمقبلات.
- صنع من قشر المانجو مربى : لتعزيز النكهة الفريدة في الوجبات.