يعد زيت الطعام من المكونات الأساسية في كل منزل نظرًا لتعدد استخداماته في تحضير مختلف الأطباق ومع ذلك، حذرت وزارة الصحة المصرية من مخاطر نوع محدد من الزيت على الصحة العامة وفي هذا السياق، سنتناول أبرز التحذيرات المتعلقة بهذا الموضوع لضمان حماية صحتك وصحة أسرتك.
تحذيرات وزارة الصحة بشأن نوع معين من الزيت
أوضح طبيب متخصص في الصحة العامة أن استخدام الزيوت المعاد تكريرها والمستخدمة سابقًا قد يؤدي إلى أضرار صحية خطيرة، فقد أشار إلى أن استهلاك هذا النوع من الزيت يمكن أن يتسبب في الإصابة بالعديد من الأمراض، بما في ذلك السرطان. كما يمكن أن يؤثر سلبًا على وظائف الكلى والجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى ضعف المناعة وزيادة صعوبة مقاومة الجسم للأمراض والجدير بالذكر أن هذه الزيوت تُستخدم بشكل واسع في المطاعم الشعبية بمصر، ما يجعلها مصدرًا رئيسيًا للأمراض المزمنة المنتشرة.
نصائح حول استخدام زيت الطعام
لتجنب المخاطر المحتملة، هناك عدة إرشادات يجب الالتزام بها عند استخدام الزيت:
- أولًا، من الضروري مراقبة لون الزيت، والتوقف عن استخدامه إذا تغير لونه.
- ثانيًا، يجب تجنب الإفراط في استخدام الزيت أو تعريضه لدرجات حرارة مرتفعة.
- وأخيرًا، لا ينبغي إعادة استخدام الزيت أكثر من ثلاث مرات، ويُفضل تجنب المطاعم التي تعيد استخدام الزيت المستعمل.