تعتبر البيتزا واحدة من الوجبات السريعة السهلة التي يفضلها العديد من الأشخاص حول العالم فهي جزء من المطبخ الإيطالي ويتم إعدادها في الكثير من الدول، يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة وسهلة دون الحاجة إلى فرن، إذ يتم طهيها في الطاسة ويمكن تنويع الحشوات حسب الرغبة يمكن تناولها في وجبات الإفطار أو الغداء أو العشاء نظرا لسهولة تحضيرها وفي السطور القادمة سنعرض طريقة عمل بيتزا الطاسة بدون فرن والمكونات اللازمة لذلك.
المكونات تحضير عجينة البيتزا
يجب أن تكون هذه العناصر متاحة لإعداد عجينة البيتزا:
- كوب دقيق.
- ½ كوب ماء دافئ.
- ملعقة خميرة فورية.
- ملعقة سكر.
- ½ كوب لبن زبادي.
- ملعقة زيت زيتون أو أي زيت.
- رشة ملح.
مكونات حشو البيتزا
- 4 ملاعق صلصة طماطم.
- ½ كوب جبن موزاريلا أو شيدر.
- ¼ كوب شرائح فلفل رومي.
- ربع كوب زيتون مخلي.
- ¼ كوب من أي نوع من اللحوم الباردة (اختياري).
طريقة تحضير البيتزا
قومي بتحضير الخميرة عن طريق خلط الماء والسكر والخميرة في وعاء وتركه لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل المكونات وتنشط الخميرة ثم، أضيفي الدقيق والزيت وخليط الخميرة في وعاء وابدئي بالعجن وبالتدريج أضيفي الملح والزبادي والحليب واستمري في العجن لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة لينة بعد ذلك، ضعي العجينة في مكان دافئ وغطيها لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها ثم افرديها على الطاولة، وادهني المقلاة بقليل من الزيت وضعي عليها عجينة البيتزا بعد ذلك، اطبخيها على نار هادئة حتى تنضج ثم زينيها بالصلصة وبقية مكونات الحشوة قومي بتغطيتها لمدة خمس دقائق حتى يتحول لونها إلى الذهبي ثم اغلقي النار واتركيها لتبرد قبل نقلها إلى طبق التقديم.