هناك الكثير من الوجبات الجاهزة والسريعة التي ينجذب لها الكبار وكذلك الصغار، ويعد البرجر واحد من أبرز وأشهى هذه المأكولات ولكن يحتاج إعداده خبز البرجر الطازج، وهناك الكثير من السيدات ترغب في تحضيره بشكل كامل في المنزل، ولذلك تتساءل عن طريقة صنعه العديد من السيدات، فهو من المخبوزات الهامة والتي تتناسب مع الكثير من الأكلات كما يتم تحضيره بجانب الكثير من الوجبات، ولتحضيره بطريقة صحية في المنزل ينبغي معرفة المكونات الصحيحة ويتم ذكر أدق التفاصيل الخاصة بخبز البرجر في الفقرات القادمة.
طريقة عمل خبز البرجر البيتي بطريقة ناجحة
يتم إعداد وتحضير أشهى خبز برجر في المنزل من خلال مكونات بسيطة وليست مكلفة وطريقة سهلة يتمثلون فيما يلي:
مكونات عمل خبز البرجر
- دقيق بمقدار ثلاثة أكواب ونصف معياريين.
- ماء بمقدار كوب معياري وفقًا للحاجة.
- سكر بمقدار ربع كوب معياري.
- بيضة بحجم كبير.
- زبدة مذابة بمقدار ملعقتين حجم كبير.
- خميرة فورية بمقدار ملعقة حجم كبير.
- ملح بمقدار ملعقة وربع حجم صغير.
- زبدة مذابة بمقدار ثلاثة ملاعق حجم كبير.
- ماء بارد بمقدار ملعقتين حجم كبير.
- بياض بيضة بحجم كبير.
- سمسم بمقدار ثلاثة ملاعق حجم كبير للتزيين.
خطوات عمل خبز البرجر
- يحضر أولًا وعاء عميق يناسب العجين ويوضع به الزبدة والخميرة والبيض والملح وكذلك السكر والدقيق.
- تخلط المكونات معًا ثم تضاف فوقهم الماء بصورة تدريجية بناءً على حاجة العجين.
- تعجن المكونات مع بعضها باليد حتى تتشكل عجينة بملمس مرن ومتماسكة.
- يمكن استبدال مرحلة العجن بوضع المكونات في العجان الكهربائي حتى تحصل على عجينة لينة ومتجانسة.
- تغطى وتترك جانبًا من ساعة إلى ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
- تقسم العجينة بعد ذلك إلى ثمانية قطع متساوية الحجم وتشكل كل منها على هيئة كرة.
- تفرد العجينة على سطح مستوي براحة اليد.
- ترص القطع في صينية على ورق خبز بعد فردها.
- تغطي بعد ذلك بمنشفة مبللة وتترك حتى تختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- يدخل خبز البرجر الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
- يدهن وجه الخبز ملعقة من الزبدة وبياض البيض.
- يرش القليل من السمسم عليه ليلتصق به.
- يخبز لمدة ربع ساعة إلى ثلث ساعة في الفرن ليتحول إلى اللون الذهبي.
- بعدما يتم إخراجه من الفرن يتم دهنه بطبقة أخرى من الزبدة المذابة.