لقد رصدت وزارة الصحة خلال المدة القليلة الماضية بعض الحالات التي أصيبت بنزلات معوية حادة بما في ذلك الشعور بإسهال وقيء وغثيان وكان هذا في مستشفيات محافظة أسوان وفي هذا السياق قد وجه الأستاذ الدكتور خالد عبد الغفار والذي يشغل منصب رئيس مجلس الوزراء ووزير الصحة والسكان تعليمات مهمة بإرسال فرق مختلفة في قطاع الطب الوقائي لهذه المحافظة لمتابعة الوضع وعلى جانب آخر قد نشرت الصفحة الرسمية لتلك المحافظة مجموعة من النصائح التي نقلتها عن وزاره وزارة للتوعية بخصوص النزلات المعوية والوقاية من الأمراض التي يمكن أن تمتلك عن الطعام ومشروبات الملوثة.
نصائح للوقاية من الأطعمة والمشروبات الملوثة
- أولا لابد وألا يتم ترك الطعام أكثر من ساعتين في درجة الحرارة العادية للغرفة مع مراعاة أن يتم حفظ الطعام بشكل عام في درجات حرارة مناسبة.
- ثانيا لابد وأن نحرص جميعا على استخدام مياه نظيفة في إعداد الطعام بالإضافة إلى استخدام الآنية والمعدات النظيفة أيضا.
- ثالثا لابد وأن نقوم بالتخلص من جميع الحشرات الموجودة في المطبخ أو أماكن تواجد الطعام والتخلص من الأطعمة التي لدينا شك بأنها قد تلوثت.
- رابعا عند قيام سيده المنزل بشراء اللحوم والخضروات والدواجن النية والمأكولات البحرية فلا بد من أن يتم حفظها في الثلاجة في أماكن منفصلة عن بعضها البعض لمنع انتشار بكتيريا السالمونيلا.
- خامسا لابد أن يتم وضع الأطعمة القابلة للتلف في مدة أقصاها ساعتين من بعد شرائها.
- سادسا عند الحاجة لطهي طعام مجمد فلا بد من أن نتركه في الثلاجة حتى يذوب تماما أو تحت الماء البارد أو حتى في الميكرويف لكن لا بد وأن نبتعد عن تركه على المنضدة لأن البكتيريا تتكاثر سريعا في جميع أجزاء الطعام
- أخيرا لابد من أن نقوم بشراء الأطعمة والمشروبات من أماكن موثوقة فيها مع مراعاة أن يتم الغسل الأيدي جيدا بالماء والصابون بعد الخروج من الحمام والطهي الجيد للطعام