كفتة الأرز طبق لذيذ يزين المائدة المصرية تعد كفتة الأرز واحدة من الأطباق الشهية التي تضفي رونقا خاصا على المائدة المصرية، وتتميز بمزيجها الفريد من النكهات، مما يجعلها خيارا مفضلا لدى الكثيرين، خصوصا الأطفال الذين يحبون طعمها.
مكونات كفتة الأرز
لتحضير كفتة الأرز، تحتاج إلى:
- كغم لحم مفروم خالي من الدهون.
- كوب أرز، يغسل ويجفف ثم يطحن حتى يصبح ناعما.
- بصلة متوسطة الحجم.
- رأس صغير من الثوم.
- ملح، فلفل أسود، وكمون حسب الذوق.
- 1 ملعقة صغيرة شطة لإضفاء لمسة حارة.
- 1 ملعقة من الكزبرة الجافة.
- 2 ملعقة من النعناع المجفف.
- ربطة من الكزبرة الطازجة، والشبت، والبقدونس لإضافة نكهة ورائحة مميزة.
خطوات التحضير
- تحضير المكونات:
- فرمي اللحم حتى يصبح ناعما.
- اطحني الأرز ليصبح كالبودرة.
- قومي بفرم البصل والثوم جيدا.
- تحضير الخليط:
- في وعاء عميق، واخلطي اللحم المفروم مع الأرز.
- أضيفي البصل والثوم المفرومين مع التوابل وامزجي جيدا.
- تشكيل الكفتة:
- ضعي المزيج في الكبة لمدة دقيقتين لضمان تجانس المكونات.
- شكلي الخليط على هيئة كرات أو أصابع، وادهني يديك بالزيت لتسهيل التشكيل.
- القلي:
- اقلي الكفتة في زيت غزير وساخن حتى تحصلي على لون ذهبي جميل.
- استمتعي بتقديم كفتة الأرز كوجبة رئيسية، فهي طبق يجمع بين النكهة الرائعة والبساطة في التحضير.