الفلفل الأسود من أهم التوابل التي يتم استخدامها في المطبخ بشكل أساسي، حيث يدخل كنوع من أنواع التوابل في العديد من الوصفات اليومية للطعام، حيث يضيف نكهة مميزة ولذيذة لكونه يحتوي على رائحة ومذاق مميزة وشهي، ولكن انتشر في الأسواق خلال الفترة الأخيرة بعض الأنواع المغشوشة من الفلفل الأسود والتي يصعب على الكثير من الأشخاص التفرقة بين الفلفل الأصلي والمغشوش، ولذلك إليك طريقة رائعة التفرقة بين الفلفل الأسود الأصلي والفلفل المغشوش.
الفرق بين الفلفل الأسود الأصلي والمغشوش
يمكن التمييز بين الفلفل الأسود الأصلي والمغشوش من خلال عدة علامات مميزة، وهي كالآتي:
- الرائحة: حيث يحتوي الفلفل الأسود الأصلي على رائحة نفاذة وقوية، ولكن المغشوش يكون ذات رائحة خفيفة.
- اللون: الفلفل الأسود الأصلي المطحون ذات لون رمادي غامق يميل إلى الأسود، أما الفلفل المغشوش يحتوي على لون رمادي فاتح.
- الملمس: عادة ما يكون الفلفل الأسود المطحون ناعم لكن إذا كان ملمس الفلفل مثل الدقيق فهو مخلوط.
نصائح عند شراء الفلفل الأسود
توجد مجموعة من النصائح التي يجب اتباعها عند شراء الفلفل الأسود، وهي كالآتي:
- يجب تجنب شراء الفلفل الأسود المطحون من الخارج والقيام بشراء الفلفل حصى وطحنه في المنزل.
- يجب عند شراء الفلفل الحصى الضغط على إحدى الحبات فإذا كانت بيضاء من الداخل فإن ذلك هو الفلفل الأصلي، أما إذا كانت الداخل فارغة فهذا فلفل مغشوش يجب تجنب شرائه.