في مصر هناك عادات وتقاليد، حيث لا تكتمل أي مناسبة دون طبق المحشي الشهي الذي يتضمن الكوسا والباذنجان، و رغم أن بعض النساء يفضلن عدم تحضيره بسبب الوقت الطويل اللازم لتفريغ الكوسا والباذنجان للحصول على كمية قليلة، بدأ العديد منهن في شراء المحشي الجاهز من الباعة المتجولين، ومع ذلك، بعد انتشار الفيروسات، لم يعد شراء هذه الأطعمة من الخارج خيارا صحيا، و في هذا المقال، سنقدم لك عدة طرق لتفريغ الكوسا والباذنجان بسرعة وبدون مجهود، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الاخبارية سنتعرف على التفاصيل.
تقوير الكوسا بسرعة الضوء
تعتقد الكثير من الأمهات أن وجبة المحشي ينبغي إعدادها مرة أو مرتين في الأسبوع، خصوصا عند وجود ضيوف من الأهل أو الأصدقاء، ولكن العديد من النساء اليوم يعملن ولا يجدن الوقت الكافي لتحضير كميات كبيرة من الكوسا والباذنجان بسبب ظروف العمل، ومع ذلك، تظل وجبة المحشي من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الكبار والصغار، ويعتمد عدد الضيوف أو أفراد العائلة على الكمية اللازمة من الكوسا والباذنجان للتحضير.
الخطوات اللازمه لتقوير الكوسا بسرعه كبيره
تتلخص الخطوات فيما يلي: يجب شراء الكمية المطلوبة للحشو وغسلها بالماء النظيف فور الوصول إلى المنزل، و بعد ذلك، يتم قطع عنق الكوسا والباذنجان وإحضار سكين صغيرة، و يتم رسم مربع داخل ثمرة الكوسا وإفراغ محتوياتها من الداخل مباشرة، و يجب تكرار هذه العملية حتى يتم إزالة جميع الأجزاء الداخلية، ثم يتم وضع الباذنجان على السطح العمل والضغط عليه برفق مع التحريك يمينا ويسارا، و يجب اتباع نفس خطوات تحضير الكوسا عند التعامل مع الباذنجان، كما ينبغي نقع الكوسا في كمية قليلة من الملح قبل البدء في عملية الحشو.