تعد البسبوسة المكرملة من الحلويات الشرقية الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية و تتميز بقوامها الرطب ونكهتها الغنية، ويضفي عليها الكراميل لمسة خاصة تجعلها أكثر تميزًا. إليك طريقة تحضير البسبوسة المكرملة على أصولها في المنزل.
طريقة عمل البسبوسة المكرملة على أصولها في المنزل
المكونات:
- كوب سميد ناعم
- 1 كوب سكر
- 1 كوب لبن زبادي
- ½ كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- 1 كوب سكر
- ¼ كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
خطوات التحضير:
- في وعاء كبير، امزج السميد مع السكر والبيكنج باودر ورشة الملح.
- أضف اللبن الزبادي والزيت والفانيليا إلى المكونات الجافة، ثم اخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- اترك الخليط لمدة 15 دقيقة ليتشرب السميد السوائل.
- في قدر على نار متوسطة، أضف السكر والماء وعصير الليمون.
- قلّب المزيج بلطف حتى يذوب السكر، ثم اتركه يغلي دون تقليب حتى يتحول إلى لون ذهبي مائل إلى البني.
- احرص على عدم حرق السكر، فإذا لاحظت بداية تغير لونه، أطفئ النار وسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهن قالب البسبوسة بالزيت أو الزبدة، ثم صب نصف كمية خليط البسبوسة في القالب.
- أضف الكراميل فوق الخليط ثم صب باقي خليط البسبوسة.
- قم بتسوية السطح بواسطة ملعقة.
- أدخل القالب في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يتحول لونها إلى الذهبي وبعد خروج البسبوسة من الفرن، اتركها لتبرد قليلاً، ثم يمكنك تقديمها مع الكراميل المتبقي على الوجه.