يعتبر اللانشون من الأطعمة المحبوبة لدى الكثيرين، لكن غالبًا ما تكون مكوناته غير معروفة أو تحتوي على مواد حافظة ويمكنك الآن تحضير اللانشون في المنزل بطريقة بسيطة وصحية، باستخدام مكونات طبيعية دون الحاجة إلى استخدام الدجاج أو اللحم. إليكِ طريقة التحضير.
طريقة عمل اللانشون في البيت
المكونات:
- 1 كوب من الفاصوليا البيضاء (منقوعة ومطبوخة)
- 1/2 كوب من البطاطس المسلوقة
- 1/4 كوب من الزيت النباتي
- 1/4 كوب من الحليب السائل
- 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)
- بهارات أخرى حسب الرغبة (مثل الكمون أو الكزبرة)
طريقة التحضير:
- تحضير المكونات: ابدئي بسلق البطاطس والفاصوليا البيضاء حتى تصبح طرية ثم صفيها جيدًا.
- الخلط: في محضر الطعام، ضعي الفاصوليا البيضاء المطبوخة، البطاطس، الزيت، الحليب، والنشا و امزجي المكونات حتى تحصلين على خليط ناعم ومتجانس.
- إضافة التوابل: أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، البصل البودرة، والبابريكا. امزجي المكونات جيدًا لتتوزع التوابل بشكل متساوي.
- التعبئة: استخدمي ورق زبدة أو قماش خاص بالبخار لتغليف الخليط وشكلي الخليط على هيئة اسطوانة وضعيه في ورق زبدة بإحكام.
- الطهي: اغلِ ماءً في قدر كبير، ثم ضعي الأسطوانة المغلفة في الماء المغلي وغطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة.
- التبريد: بعد انتهاء الوقت، أخرجي اللانشون من الماء واتركيه ليبرد تمامًا فيمكنك بعد ذلك إزالة ورق الزبدة.
- التقطيع والتقديم: قطعي اللانشون إلى شرائح رقيقة واحتفظي به في الثلاجة ويمكنك تقديمه مع الخبز أو السلطات.