يعد الممبار من أهم الأكلات الشعبية الشهيرة التي يتميز بها المطبخ المصري، وهناك الكثير من الأشخاص يفضلون هذا النوع من المحاشي ولكنهم يجدون صعوبة في تنظيف الممبار، ومن أهم عوامل نجاح هذه الأكلة نظافة الممبار قبل الحشو، حيث تعد تلك الخطوة من أصعب الخطوات على البعض، لذلك سوف نعرض لكم بعض الحيل البسيطة لتنظيف الممبار عن طريق الكبة أو استخدام بعض المكونات البسيطة من خلال بوابة الزهراء.
تنظيف الممبار عن طريق استعمال البيكنج بودر
يمكنك الاعتماد على مسحوق البيكنج بودر في تنظيف الممبار والتخلص من رائحة الزفارة التي تجعل البعض لايقبل على تناول هذا النوع من المحاشي ولكن الحل بسيط وفعال فقط اتبع الخطوات التالية:
- نبدأ بغسل قطع الممبار بالماء عدة مرات، ثم نقوم بوضعه داخل وعاء مملوء بالماء المضاف إليه البيكنج بودر.
- يقلب الممبار على الجهة الثانية وتكرر الخطوة السابقة مرة أخرى.
طريقة تنظيف الممبار في الكبة
يمكنك إتمام عملية تنظيف الممبار بأسرع وقت عن طريق الاستفادة من الكبة وذلك عن طريق بعض الخطوات البسيطة التالية:
- يتم تقطيع الممبار حسب الرغبة بالمقاس المطلوب ثم يوضع في إناء كبير.
- يتم إضافة نصف فنجان من عصير الليمون، وربع فنجان من الخل، ويضاف ملعقة كبيرة من الملح.
- ثم نقوم بوضع جميع المكونات داخل الكبة ونبدأ بتشغيل الكبة بصورة متقطعة لمدة عشرة دقائق.
- فصل الكبة ونقوم باستخراج الممبار ونبدأ بقلبه على الجهة الأخرى.
- نقوم بوضعه داخل الكبة مرة أخرى.
- قم بتشغيل الكبة مرة ثانية بطريقة متقطعة لمدة 10 دقائق.
- نخرج الممبار في وعاء كبير مملوء بالماء الفاتر، ونغسله جيدًا.