الحلويات الباردة هي التي تعتبر سهلة وسريعة التحضير ولذلك يحبها الكل سواء كبار أو صغار، والمهلبية يوجد منها أنواع كثيرة المهلبية بالنشا، أو المهلبية بالسميد، وأنواع مختلفة وعديدة سهلة وسريعة ولا تحتاج وقت في التحضير.
مكونات المهلبية بالسميد:
- إحضار عدد 3 أكواب حليب.
- إحضار عدد 1 كوب سميد ناعم.
- إحضار عدد 3 ملاعق كبيرة سكر بني.
- إحضار عدد 2 ملعقة كبيرة ماء زهر.
- إحضار عدد 1علبه قشطه.
- إحضار ربع كوب فستق مطحون للتزيين.
طريقة التحضير:
- أولا نقوم بإحضار وعاء ووضع السميد، والحليب، والسكر، وتقليبهم مع بعضهم ووضع الخليط على النار مع الإستمرار بالتقليب حتي يصبح الخليط كثيف نقوم بوضع القشطة على الخليط ووضع ماء الزهر وخلطهم.
- ثم بعد ذلك نقوم بإحضار الخليط ووضعه في الأطباق وتزيينها بالفستق المطحون.
مكونات مهلبية السميد المكسرات:
- إحضار عدد 6 ملاعق من حليب.
- إحضار عدد 2 كوب ماء.
- إحضار عدد 3 ملاعق سميد.
- إحضار عدد 4 ملاعق سكر.
- إحضار نص علبة قشطة.
- إحضار فانيليا.
- إحضار مكسرات محمصة.
طريقة التحضير:
- أولا نقومي بإحضار وعاء غويط ثم قومي بوضع الماء مع الحليب، ووضع السكر، والسميد ونقلب الخليط جيداً، ثم بعد ذلك وضعهم على نار هادئة حتي يصبح الخليط يغلي ويتماسك الخليط ونقوم بوضع القشطة، والفانيليا.
- ثم نقوم بتقليب الخليط حتي يتماسك ويصبح كثيف القوام ونقوم برفعه من على النار.
- ثم بعد ذلك نقوم بإحضار أطباق التقديم ووضع المهلبية وتقديمها وتزيينها بالمكسرات المحمصة.
مكونات مهلبية السميد بالقشطة:
- كأس من السميد.
- ربع كأس ماء زهر.
- كأس سكر.
- كأس حليب بودرة.
- 8 كاسات ماء.
- 1 علبة قشطة.
- 1 ملعقة كبيرة فستق.
طريقة التحضير:
- أولا قومي بإحضار الوعاء الغويط ووضع الماء والحليب، ووضع السكر وتقليب الخليط جيداً حتي يذوب الحليب، والسكر ووضع السميد وخلطها بالماء والحليب، ووضع الخليط على نار هادئة مع الإستمرار حتي يتجانس المزيج مع بطريقة جيدة.
- ثم بعد ذلك قومي سيدتي بإضافة القشطة، وماء الزهر على الخليط وتقليب المكونات مع بعضهم حتي يختلط ونقوم بإحضار أكواب التقديم ووضع المهلبية وتقديمها وتزيينها بالفستق الحلبي ووضعها في الثلاجة وتركها حتي تبرد وتقديمها.