الباذنجان المقلي من الأكلات المحببة لدى الكثيرين، لكن المشكلة تكمن في امتصاصه الكبير للزيت، مما يجعل الوجبة غير صحية وثقيلة، إذا كنتِ تبحثين عن طريقة لقلي الباذنجان بدون أن يمتص الزيت، فأنتِ في المكان الصحيح، من اليوم، يمكنك تحضير الباذنجان المقلي بطريقة جهنمية تمنحه الطعم اللذيذ والقوام المقرمش بدون الحاجة إلى استخدام كمية كبيرة من الزيت، ومن خلال موقعنا المتميز بوابة الزهراء الإخبارية سنشرح اهمية التفاصيل تابعونا.
الطريقة السحرية لقلي الباذنجان بدون زيت
الفكرة في هذه الطريقة هي التحضير الجيد للباذنجان قبل القلي، أولا، قومي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح وضعيها في مصفاة، ثم رشي قليلا من الملح على كل شريحة واتركيها لمدة 30 دقيقة، والملح سيساعد على إخراج الماء الزائد من الباذنجان، مما يمنعه من امتصاص الزيت أثناء القلي، بعد ذلك، جففي الشرائح جيدا باستخدام مناشف ورقية، وقومي بدهن الشرائح بقليل من الزيت بواسطة فرشاة، ثم اقليها في مقلاة ساخنة جدا، وستلاحظين أن الباذنجان يصبح مقرمشا ولذيذا بدون أن يشرب الزيت.
الباذنجان المقلي الصحي واللذيذ
بفضل هذه الطريقة، يمكنكِ الاستمتاع بطبق باذنجان مقلي صحي وخفيف على المعدة، سواء كنتِ تستخدمينه كطبق جانبي أو في السندويشات أو كوجبة رئيسية، ستشعرين بأن الطعم لا يختلف عن الطريقة التقليدية، لكن الفرق في السعرات الحرارية والدهون يكون ملحوظا، وهذه الطريقة المثالية تجعل من الباذنجان وجبة يومية صحية دون قلق من الدهون الزائدة.
فوائد إضافية لهذه الطريقة
إلى جانب تجنب الزيت الزائد، تساعد هذه الطريقة في الحفاظ على قوام الباذنجان ونكهته المميزة، زيمكنك أيضا استخدام نفس الأسلوب لتحضير الخضروات الأخرى بطريقة صحية ولذيذة، وجربي هذه الطريقة وستجدين نفسك تحضرين الباذنجان المقلي كل يوم، بدون الشعور بالذنب تجاه كمية الزيت المستخدمة.