مع انخفاض أسعار الخضروات والفواكه، غالبًا ما تتبادر إلى أذهان النساء فكرة تخزين وتفريز هذه المحاصيل للاستفادة منها في غير موسمها ومن بين هذه المحاصيل، تعتبر البامية من الخضروات الصيفية التي لا تتوفر بسهولة في فصل الشتاء ولذلك، يصبح التخزين هو الخيار الأمثل لتناولها لاحقًا، خاصة عند انخفاض الأسعار، حيث يمكن شراء كميات كبيرة منها وتخزينها لتجنب ارتفاع الأسعار في المستقبل….. في هذا المقال، سنوضح لكم الطريقة المثلى لتخزين البامية، فتابعوا معنا.
كيفية تخزين البامية
البامية تُعد من الخضروات اللذيذة التي يعشقها الكثيرون، ولهذا السبب تلجأ ربات البيوت إلى تخزينها خلال موسمها، الذي يمتد من شهر مايو إلى سبتمبر ولتخزين البامية بشكل صحيح، يمكن اتباع الخطوات التالية:
- أولاً، نقع البامية في ماء مع إضافة القليل من الخل، ثم غسلها جيدًا لضمان النظافة.
- بعدها، تغيير الماء لإزالة أي رواسب.
- تصفية البامية جيدًا وتجفيفها بواسطة منشفة قطنية.
- إزالة الجزء العلوي من البامية والتخلص منه.
- تقسيم الكميات ووضعها في أكياس مخصصة لحفظ الطعام.
- تفريغ الأكياس من الهواء تمامًا لضمان الحفظ الأمثل.
بهذه الطريقة، يمكن تخزين البامية لفترة قد تتجاوز العام.
نصائح عند شراء البامية
عند شراء البامية، هناك بعض الأمور التي يجب مراعاتها للحصول على نكهة لذيذة ويُفضل اختيار حبات صغيرة الحجم وذات لون أخضر فاتح ويجب تجنب البامية ذات اللون الأخضر الداكن، حيث يُشير ذلك إلى قدمها وعدم جودتها.