تعتبر الملوخية من الخضروات الورقية الخضراء المعروفة بنكهتها الفريدة وقيمتها الغذائية العالية يمكن الحفاظ عليها طازجة لمدة أطول بطرق متعددة سنستعرضها في مقالنا القادم يمكن تخزين الملوخية على حالتها كخضار ورقية خضراء أو عن طريق تجفيفها وذلك للحفاظ على نكهتها وخصائصها الغذائية المميزة وتابعونا للتعرف على طرق التخزين.
طرق تخزين الملوخية الخضراء التخزين بالثلاجة
الطريقة الأولى
اغسلي الملوخية جيدا ثم جففيها باستخدام مناديل المطبخ.
بعد ذلك ضعيها في كيس بلاستيكي محكم وأزيلي أكبر قدر ممكن من الهواء منه.
ثم ضعي الكيس في أدراج الخضروات في الثلاجة وبهذه الطريقة يمكنك الحفاظ على الملوخية طازجة لمدة تصل إلى أسبوع.
الطريقة الثانية
قطعي الملوخية إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء يحتوي على ماء بارد مع إضافة القليل من الخل الأبيض.
ثم قومي بتغطية الوعاء وضعيه في الثلاجة فهذا يساعد على منع تكاثر البكتيريا ويحافظ على لون الملوخية.
التخزين في الفريزر
الطريقة الأولى
اغسلي الملوخية بشكل جيد ثم قومي بتجفيفها قطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق.
ثم تأكدي من إخراج الهواء من الأكياس قبل إحكام إغلاقها، واحفظيها في الفريزر.
الطريقة الثانية
سلق الملوخية قبل تجميدها يساهم في الحفاظ على لونها الأخضر.
بعد سلق الملوخية، تأكدي من تصفيتها من الماء تماما ثم ضعيها في أكياس بلاستيكية مغلقة بإحكام واحفظيها في الفريزر.