تعتبر الطحينة من أهم أنواع المقبلات التي يتم تناولها بصورة دورية حيث أنها تتميز بمذاق رائع للغاية، يمكنك ان تقوم بعمل الطحينة الخام في المنزل بكل سهولة، حرصنا على أن نتعرف على طريقة عمل الطحينة الخام من خلال موقعنا بوابة الزهراء عبر هذا المقال.
مقادير عمل الطحينة الخام
هناك مجموعة بسيطة من المكونات التي يجب تجهيزها للحصول على افضل طحينة خام وهي عبارة عن:
- واحد كوب من الدقيق المحمص.
- كوب زيت نباتي كبير الحجم.
- نصف ملعقة من الملح.
- كوب من السمسم المحمص.
طريقة تحضير الطحينة الخام
يمكنك تجهيز الطحينة الخام بكل سرعة وسهولة بعد تجهيز كافة المكونات ومن ثم الحرص على القيام بالخطوات التالية:
- الحرص على تمحيص الدقيق والسمسم على النار لمدة ثلاث دقائق.
- القيام بتالقتليب بدون إضافة أي مادة دهنية عل. الدقيق او السمسم أثناء التحميص.
- توخي الحذر حتى لا تحترق المكونات.
- نقوم بعدها بإزالة الطاسة من على النار ونترك المكونات حتى تبرد.
- نخلط السمسم والدقيق بالكبة الكهربائية.
- يتم وضع المكونات في الخلاط الكهربائي مع إضافة الزيت.
- يتم التقليب للحصول على قوام مناسب.
- نضع الطحينة في برطمان جاف.
- يتم استخدام الطحينة وتقديمها مع مختلف الاطباق الرئيسية بكل بساطة.
- حيث يمكنك استخدام الطحينة من خلال خلط ثلاث ملاعق من الطحينة مع كوب صغير من الزبادي.
- مع التقليب وإضافة نصف ملعقة من الملح.