طريقة عمل مكرونة بالجمبري، الجمبري أو كما يطلق علية البعض الروبيان من المأكولات البحرية الغنية البروتينات والكثير من الفيتامينات التي نحتجها لبناء صحة أطفالنا وإفراد الأسرة، يمكن تناول الجمبري بأكثر من طريقة يمكن تناوله مشوى، مقلى، مسلوق مع الشوربة، ويمكن أدخال عناصر أخري معه مثل المكرونة إلى يمكن أن يقدم معها بأكثر من صوص، الأبيض الويت صوص، وصوص الأحمر.
مكرونة بالجمبري بالكريمة، من الأطباق سهلة التحضير بالمنزل دون بذل مجهود أو عناء، طاجن مكرونة بالجمري نرغب دائما في تناوله من المطاعم للحصول على الطعم الشهي المميز يمكن اليوم تحضيره بالمنزل بخطوات بسيطة وسهلة والحصول على نفس المذاق.
طريقة تحضير مكرونة بالجمبري في المنزل
مكرونة بالويت صوص( صوص الكريمة)، من اشهي والجمل الأطباق المفضلة لدى الجميع يمكن تحضيرها بأكثر من شكل يمكن مع الدجاج( الفراخ) ويمكن مع الجمبري ألذيذ اليوم وعبر موقعنا الزهراء سنقدمها لكم بالخطوات بالجمبري مثل المحلات يجب اتباع الخطوات للحصول على نفس المذاق الشهي.
مقادير مكرونة بالجمبري
- مكرونة فيتوتشينى (شرايط) يمكن استبدالها مكرونة اسباغتى.
- جمبري مقشر كبير أو وسط حسب الرغبة.
- علبة صغيرة كريمة طبخ.
- نص معلقة صغيرة من ملح.
- نص معلقة صغيرة من فلفل اسود.
- 2 كوب لبن كبير(كيس لبن بخيرة النص كيلو) حليب.
- مكعب مرقة.
- ربع معلقة صغيرة من زعتر.
- ربع معلقة صغيرة من ثوم بودر.
- ربع معلقة صغيرة من بصل باودر.
- ربع معلقة صغيرة من كمون ناعم.
- معلقه دقيق كبيرة.
- فصين ثوم مفروم.
- 1 حبة بصل صغيرة مقطعه صغير أوي.
- معلقه زيت 2 مكعب صغير زبدة.
خطوات عمل مكرونة بالجمبري بالكريمة
- يجب أولا خطوة نبدأ في تحضيرها نسلق المكرونه نص سلقه.
- يجب غسل الجمبري جيدا ثم نحضر الجمبري نضع على النار طاسة ونضع بها ملعقة من زبدة، ومعلقة زيت ثم ننزل الثوم المفروم والبصل ونقلب جيدا حتى يصبح لونه يصفر.
- ننزل الجمبري، وثوم بودر وبصل بودر، ورشة كمون وفلفل اسود وملح، ونقلب على نار هاديه.
- ونستمر في تقليب حتى يصبح الجمبري يبقى نص سوا بمجرد أن يتغير لونه ونتركه ونخرجه من الطاسة .
- في نفس الطاسة ننزل ملعقة دقيق، ونضيف أليها ملعقة زبدة ونقلب،يتغير لون الدقيق نبدأ في أضافه اللبن(الحليب) ونقلب جيدا.
- نضيف مكعب المرقة، ورشة فلفل اسود ورشة زعتر، وبعدين نخلط الجمبري مع الخليط، ويجب الاهتمام قوام خليط الكريمة يكون سايل مثل مكرونه بالوايت صوص، وننزل كريمة الطبخ حسب الرغبة ونقلب كله مع بعضه وننزل المكرونه كله يستوى مع بعض ونغطيه 5 دقائق على نار هادية ونقفل النار.
- اصبح لدينا مكرونة بالجمبرى بالصوص الأبيض، بخطوات بسيطة وسهلة.
يمكن ايضا تحضير طبق الجمبرى البترفلاى بصوص الكريمة والجبنة الشيدر .
طريقه الجمبري بصوص الكريمه والجبنه الشيدر.
١-نصف كيلو جمبري كبير ونفتحه من الظهر ونضفه.
٢-للتبيل (ليمونه، ملح، فلفل، كمون، كزبره، معلقه مسترده ) ونتركه في التتبيله لمدة ساعه.
٣-هننزل بمعلقه زبده وزيت ونشوحه علي الظهر عشر دقائق ونرفع من علي النار.
٤-في نفس الطاسة إلي شوحنها هنضيف تلات مكعبات زبده مع بشر ليمون وفص ثوم مفروم وقبل أن يصبح لون الثوم ذهبي ننزل بمعلقه دقيق ًو كوب لبن وربع كوب كريمه لحد ميتقلو يبقو زي البشاميل هنضفهم علي الجمبري من فوق ونرش جبنه شيدر علي وش الجمبري وندخلهم الفرن عشر دقائق فوق وتحت.
ويمكن تحضير صوص الجبن الشيدر بكل سهولة في المنزل بمكونات بسيطة وسهلة وهى:
- كوب من الحليب(لبن).
- معلقة صغيرة من دقيق الأبيض.
- معلقة صغيرة من ملح.
- كوب كبير من جبن شيدر مبشور.
- معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- معلقة زبدة.
طريقة تحضير صوص الجبن بالمنزل
- يجب أولا أن نحضر وعاء ونضعه على النار ونضع بها معلقة زبدة ويضاف مقدار الدقيق ونقلب جيدا.
- ثم نضيف مقدار حليب(لبن) ونقلب جيدا ويضاف ملح والفلفل الأسود ثم نجعل درج الحرارة منخفضة هادئة.
- ثم ننتظر حتى يصبح القوام أثقل ثم يرفع من على النار ونضيف مقدار كوب الجبن الشيدر ثم يرفع على النار ونستمر في التقليب حتى تختلط الجبن مع الخليط ويمتزج جيدا.
يمكن تقديم الصوص بجانب الكثير من الأطباق مثل البطاطس المحمرة، ومكرونة مع قطع الفراخ(الدجاج) .
كما يمكن أيضا تحضير صوص الريكفورد من خلال وضع كوب حليب على النار ويضاف ألية 3 معالق كبيرة من جبن ركيفورد، ثم ننتظر حتى الذوبان ثم يضاف 2 معلقة من دقيق على ربع كوب حليب يذوب ثم يضاف على خليط حليب والجبن على النار ونستمر في التقليب حتى يصبح الصوص بقوام متماسك.