تعتبر المكسرات من الوجبات الخفيفة الصحية التي يمكن تناولها خلال الرجيم، فهي غنية بالدهون الصحية والعناصر الغذائية المهمة، في هذا المقال، سنتناول أبرز أنواع المكسرات المفيدة لصحة الإنسان وبعض الأنواع التي يجب الحذر منها.
المكسرات المفيدة لصحة الإنسان
هناك مجموعة من المكسرات التي لها فوائد صحية متعددة، ومن أبرزها:
اولا: عين الجمل يحتوي عين الجمل على الدهون غير المشبعة التي تعزز من فقدان الوزن. كما يحتوي على أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6، إضافة إلى حمض ألفا ليبويك الذي يحسن صحة القلب ويقلل من الالتهابات.
ثانيا: اللوز
يعتبر اللوز من أفضل المكسرات لإنقاص الوزن، حيث يحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية التي تساعد في حرق السعرات الحرارية، بالإضافة إلى أنه مصدر جيد للكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة.
ثالثا:الفستق
الفستق يساعد على خفض مستويات السكر في الدم وضغط الدم، وهو مفيد بشكل خاص للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني.
رابعا: الفول السوداني
يحتوي الفول السوداني على كميات كبيرة من البروتين النباتي الذي يعطي الشعور بالشبع، ولكن يجب تناوله باعتدال لتجنب الإفراط في السعرات الحرارية.
خامسا:الكاجو
الكاجو غني بالبروتين والألياف، ويحتوي على دهون غير مشبعة تساعد في تقليل خطر أمراض القلب، كما يحتوي على نسبة من البروتين تعادل ما يوجد في بعض أنواع اللحوم.
سادسا: البندق
يساعد البندق في تحفيز عملية حرق السعرات الحرارية في الجسم، مما يجعله خيارا جيدا للأشخاص الذين يسعون لفقدان الوزن.
المكسرات الضارة
رغم فوائد العديد من أنواع المكسرات، إلا أن هناك بعض الأنواع التي يجب تجنبها أو تناولها بحذر:
الصنوبر: يحتوي الصنوبر على بعض المواد التي قد تكون ضارة إذا تم تناولها بكميات كبيرة، وقد تؤثر سلبا على الصحة العامة.
جوز المكاديميا: رغم قيمته الغذائية العالية، يعتبر جوز المكاديميا من المكسرات التي يمكن أن تسبب مشاكل صحية عند تناولها بكميات مفرطة، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية.
تحذيرات من الخبراء
أكدت خبيرة التغذية “فيكتوريا كلاس” أن هناك أنواعا من المكسرات قد تسبب أضرارا جسيمة عند الإفراط في تناولها، مثل الصنوبر وجوز المكاديميا، حيث قد تترك طعما مرا في الفم لفترة طويلة وقد تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة، لذا ينصح بتناول المكسرات بحذر وتجنب الإفراط في الأنواع الضارة.
استخدامات المكسرات في الأطعمة
يمكن استخدام المكسرات في العديد من الأطباق سواء كزينة أو كمقرمشات مضافة إلى الحلويات والأطعمة الصحية، مما يزيد من قيمتها الغذائية ويعزز من فوائدها الصحية.
المكسرات تعد إضافة ممتازة للنظام الغذائي الصحي، لكنها تحتاج إلى تناولها بعقلانية وبمراعاة التنوع في اختيار الأنواع المناسبة لضمان تحقيق الفوائد الصحية المطلوبة.