لا يمر يوم دون أن نستخدم البطاطس، فهي من الأطباق المفضلة لدى الجميع ويمكن تناولها في أي وقت، سواء في الإفطار أو الغداء أو العشاء. وتعتبر البطاطس المقلية على طريقة “فارم فريتس” من الأطباق التي تضفي نكهة مميزة، تشبه تلك التي نجدها في مطاعم الوجبات السريعة أو في العبوات الجاهزة. لذا، ستقدم لكِ طريقة جديدة في هذا المقال أفضل الطرق لتخزين البطاطس، لتكون دائمًا جاهزة لديكِ وتمنحكِ طعمًا لذيذًا.
خطوات تخزين البطاطس بطريقة فارم فريتس
1. ابدئي باختيار بطاطس طازجة، ثم اغسليها جيدًا.
2. قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع سميكة، ثم اشطفيها مرة أخرى لإزالة المواد الموجودة داخلها.
3. حضري إناءً واملئيه بالماء حتى منتصفه، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الخل. ضعيه على نار متوسطة حتى يغلي.
4. بعد ذلك، أضيفي البطاطس المقطعة إلى الماء المغلي واتركيها لمدة دقيقتين.
5. في وعاء آخر، املئيه بماء مثلج حتى منتصفه، ثم انقلي البطاطس من الماء الساخن إلى الماء المثلج لتفاجئيها، واتركيها لمدة 3 دقائق.
6. بعد ذلك، انتشلي البطاطس من الماء المثلج وضعيها على منشفة لتجف لمدة 5 دقائق.
7. احضري أكياس التخزين الخاصة بالثلاجة وضعي فيها شرائح البطاطس الجافة، ثم ضعيها في الفريزر لتتجمد.
8. عند الاستخدام، أخرجي البطاطس من الفريزر ويفضل غسلها بالماء الساخن لإزالة الثلج.
9- ضعي الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة. عندما تشعرين بأن الزيت بدأ يسخن، أضيفي البطاطس واتركيها قليلاً حتى تكتسب لوناً ذهبياً. بعد ذلك، قومي بإخراجها من الزيت وضعيها على ورق المناديل لتمتص الزيت الزائد. استمتعي بمذاقها المقرمش من الخارج والطري من الداخل.