تعد كفتة الأرز من الأطباق التقليدية اللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة في المائدة المصرية، وتتميز هذه الوصفة بمذاقها الفريد الذي يجمع بين التوابل والنكهات الغنية، مما يجعلها وجبة مفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء. تعتبر كفتة الأرز خيارا مثاليا لتقديم وجبة رئيسية شهية في المناسبات أو الوجبات اليومية.
مكونات كفتة الأرز
لتحضير كفتة الأرز، ستحتاج إلى:
- 1 كغم لحم مفروم خالي من الدهون.
- 1 كوب من الأرز، يغسل ويجفف ثم يطحن حتى يصبح ناعما.
- بصلة متوسطة الحجم.
- رأس صغير من الثوم.
- ملح، فلفل أسود، وكمون حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة شطة حارة.
- 1 ملعقة كزبرة جافة.
- 2 ملعقة نعناع مجفف.
- ربطة من الكزبرة الطازجة، الشبت، والبقدونس لإضافة نكهة عطرية.
خطوات التحضير
تحضير المكونات:
- قومي بفرم اللحم حتى يصبح ناعما جدا.
- اطحني الأرز حتى يصبح مسحوقا ناعما.
- افرمي البصل والثوم جيدا.
إعداد الخليط وتشكيل الكفتة:
- اخلطي اللحم مع الأرز المطحون، وأضيفي البصل والثوم المفرومين مع التوابل واخلطي جيدا حتى تتجانس المكونات.
- ضعي الخليط في الكبة لبضع دقائق لزيادة تجانسه، ثم شكلي الكفتة إلى كرات أو أصابع باستخدام زيت خفيف على اليدين لتسهيل التشكيل.
القلي والتقديم:
- اقلي الكفتة في زيت ساخن وغزير حتى تتحول إلى اللون الذهبي المقرمش.
- قدميها كوجبة رئيسية شهية وسريعة التحضير.