تعد طريقة عمل الكيكة بدون بيض من بين أكثر الوصفات التي تبحث عنها ربات البيوت، وخاصة في ظل ارتفاع أسعار طبق البيض بشكل ملحوظ في هذه الفترة، ولهذا فخلال هذا التقرير ستكونوا على موعد مع وصفة مميزة لعمل كيكة مرتفعة وهشة بدون استخدام البيض.
طريقة عمل الكيكة بدون بيض
قبل الحديث عن خطوات هذه الوصفة، يجب الحديث حول المكونات التي يجب بأن تتوفر في المنزل قبل الشروع في تنفيذ وصفة عمل الكيكة.
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق
- 1 كوب من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 كوب من الحليب (أو حليب نباتي لمن يفضل)
- 1/3 كوب من الزيت النباتي
- 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- رشة ملح
- 1/2 كوب من الكاكاو (لتحضير كيكة بالشوكولاتة، اختياري)
خطوات عمل الكيك
- تحضير الفرن: سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. حضّري صينية الخبز بدهنها بالقليل من الزيت أو بوضع ورق زبدة.
- تحضير المكونات الجافة: في وعاء كبير، امزجي الدقيق، السكر، البيكنج بودر، بيكربونات الصودا، والملح. إذا كنت ترغبين في كيكة بالشوكولاتة، أضيفي الكاكاو في هذه المرحلة.
- تحضير المكونات السائلة: في وعاء آخر، امزجي الحليب، الزيت، الخل الأبيض، والفانيليا. الخل يعمل كبديل للبيض، ويساهم في رفع الكيكة وجعلها هشة.
- خلط المكونات: أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط ناعمًا دون تكتلات.
- صب الخليط: صبي الخليط في الصينية المُحضَّرة.
- خبز الكيكة: اخبزي الكيكة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تجتاز اختبار عود الأسنان، حيث يجب أن يخرج العود نظيفًا عند غرسه في وسط الكيكة.
- التبريد والتقديم: اتركي الكيكة لتبرد قليلًا قبل إخراجها من الصينية وتقديمها. يمكنك تزيينها حسب الرغبة باستخدام السكر البودرة أو الكريمة.